Quinoa kokes i rikelig med vann i ca 12 minutter, til quinoaen får den karakteristiske "halen" og er al dente. Vannet helles av i en finmasket sikt. Skyll quinoaen i kaldt vann i sikten, så den avkjøles raskt.
Mens quinoaen koker, kuttes stangselleri i tynne skiver på tvers, og agurk og tomater i terninger, og has i hver sin skål så lenge. Kikertene skylles i kaldt vann i en sikt.
Hell extra virgin olivenolje samt eplecidereddik i hvert av fem rene hermetikkglass (med tilhørende lokk)
Dryss i blandede urter, hvitløkspulver og havsalt, og "virvle" litt om på glassene så ingrediensene blandes sammen
Så fordeles øvrige ingredienser i hvert av glassene: Start med den kokte quinoaen, så stangselleri, kikerter, tomater og agurk.
La ingrediensene ligge slik lagvis så lenge de oppbevares. Ha på lokk, og oppbevar kaldt i kjøleskap opptil 4-5 dager
Når en salat skal serveres, ristes glasset så ingrediensene blandes sammen. Du kan fint spise rett ut av glasset.