Banan- og chialapper (glutenfrie, melkefrie)
Porsjoner 5 lapper
Ingredienser
- 2 egg
- 1 ss chiafrø
- 1 godt moden banan medium størrelse
- 2 ss extra virgin olivenolje
- 1/4 ts havsalt
- 1/2 ts ekte kanel
- 1 dl maismel til passe fyldig røre
Instruksjoner
- Varm opp en nonstick stekepanne til middels god varme
- Imens piskes eggene og chiafrø sammen med en gaffel
- Tilsett banan og mos den med gaffelen (trenger ikke være helt finmoset)
- Bland inn olivenolje, havsalt og kanel, rør godt sammen
- Tilsett maismel til en passe fyldig røre, ikke veldig rennende men heller ikke for "fast" (den skal sige litt ut når den kommer i stekepannen)
- Stek lapper (ca 8 cm i diameter) 2-3 minutter på ene siden til det dannes bobler i overflaten og de er fint gyldne under, snu og stek på andre siden til de er fint gyldne på begge sider