Løken skrelles og kuttes i smale båter. Hodekål kuttes i grove biter, og deretter i 1 cm tynne strimler på tvers. Gulrøtter skrelles og kuttes i staver. Sitrongress kuttes i millimetertynne ringer.
Ha kokosolje i en wok eller gryte på god varme. Stek først løken, hodekålen og gulrøttene i 2-3 minutter, rør av og til.
Kutt kyllingfileten i strimler eller skiver, og tilsett sammen med soyasaus, oysteraus, knust hvitløk (hvitløkspresse), finrevet ingefær og kinesisk femkrydder. Bland sammen, ha på lokk, og stek til kyllingen er akkurat gjennomstekt.
Smak til med mer soyasaus om den trenger mer salt, og evt mer kinesisk femkrydder om ønskelig
Dryss over cashewnøtter ved servering