Fjern frøene fra paprikaen og del i grove biter. Fjern enden på agurken og del i grove biter.

Ha hermetiske tomater, paprika, agurk og hvitløk i en blender, og kjør sammen til en jevn masse

Tilsett extra virgin olivenolje, sherryeddik og salt, og og kjør sammen. Gazpachoen vil nå få en lysere farge og "kremet" konsistens.

Om ønskelig: Sett suppen tildekket i kjøleskap i 5-6 timer, eller natten over. Da får smakene godgjøre seg ekstra godt. Eller gjør slik jeg som regel gjør: Spis den med det samme...

Før servering smakes suppen eventuelt til med mer sherryeddik og salt, om nødvendig. Sprinkle litt extra virgin olivenolje over, og gazpachoen er klar til servering.