Poteter skrelles og kuttes i 1-2 cm terninger. Kjøttet kuttes i 2-3 cm terninger. Løk skrelles og kuttes i 1 cm terninger. Hvitløk grovhakkes. Gulrot skrelles og kuttes i 1 cm skiver.

Ha kuttede grønnsaker og kjøtt i en romslig gryte sammen med hermetiske hakkede tomater og rødvin. Rør ut maisenna i det kalde vannet, og tilsett sammen med kjøttbuljong, extra virgin olivenolje, kremet balsamico og timian. Bland sammen.

Kok opp under lokk, og la kjøttgryten småkoke i 3-4 timer, til kjøttet er helt mørt. Eventuelt kan du forvarme stekeovnen til 120 grader, og sette i gryten med lokk etter at den har kokt opp, og la den koke ferdig der.

Smak til med salt og pepper. Vel bekomme!