Gulrøtter kuttes i ca 1/2 cm tykke skiver, og has i en romslig gryte sammen med extra virgin olivenolje på middels god varme. Rør av og til etter behov.
Imens kuttes løken i terninger, og hvitløk grovhakkes. Tilsett sammen med gulrøttene. Rør av og til etter behov.
Når løken begynner å bli blank, tilsettes kokosmelk og hvitvin, bland sammen
Grovhakk dill og tilsett
Det gule på skallet på sitronen finrives over maten. Selve sitronsaften presses i sitronpresse, og sprinkles over. Smak til sausen med salt og pepper.
Legg i porsjonsstykker av torsk. Dryss litt salt og pepper oppå selve fisken. Juster varmen etter behov, så det koker moderat.
Når torskestykkene har ligget i noen minutter, vendes de forsiktig opp/ned, så de blir kokt på andre siden også. Retten er klar til servering når fisken er gjennomkokt.
