Legg bokhvetekornene i rikelig med kaldt vann en times tid før koking

Kok bokhveten i vann i 5-8 minutter, til den er gjennomkokt. Trekk til side, og la lokket være på så lenge.

Rødløk og hvitløk kuttes litt smått, og has i en egen kasserolle sammen med extra virgin olivenolje. Stekes noen minutter på middels varme, rør av og til. Tilsett soltørkede tomater og kremet balsamico, bland sammen, og stek etpar minutter til.

Tilsett løkblandingen i den ferdigkokte bokhveten, og bland sammen. Smak til med himalayasalt.

Grovhakk frisk oregano, og dryss over ved servering