Deilig og enkel salat med avocado og spekeskinke
Porsjoner 1 porsjon
Ingredienser
- 2-3 skiver spekeskinke
- 3-5 cherrytomater
- 5 cm agurk
- 5 cm snackpaprika
- 1/2 moden avocado
- 1-2 ss extra virgin olivenolje
- 1-2 ss kremet balsamico
Instruksjoner
- Spekeskinke grovrives eller pakkes litt løst sammen til "baller"
- Cherrytomater deles i to
- Agurk deles i to på langs, og deretter på tvers i skiver
- Snackpaprika snittes i ringer
- Fjern skallet på avocadoen, og snitt i litt tykke skiver
- Ha alle ingrediensene i en skål, og sprinkle over extra virgin olivenolje og kremet balsamico
Notater
Tips: Denne oppskriften er et ypperlig utgangspunkt for videre variasjon. Bytt gjerne spekeskinken med reker eller ferdigstekt kyllingkjøtt. Bruk det du har!