Hylleblomstsaft
Porsjoner 1 liter (ca)
Ingredienser
- 20 kroner hylleblomst
- 10 dl kaldt vann
- 250-300 gr rårørsukker
- 20 gr sitronsyre
- 1/2-1 sitron helst økologisk
Instruksjoner
- Plukk hylleblomstkroner, og pass på at der ikke følger med noen insekter, sjekk også på undersiden. Ikke skyll dem med vann.
- Kok opp hylleblomstkroner, vann, rårørsukker, sitronsyre og sitron i skiver eller båter
- Avkjøl, og sett i kjøleskap i 2-3 dager
- Sil blandingen gjennom en finmasket sikt, eller et rent kjøkkenhåndkle, over i en annen beholder. Skvis ut så mye væske som mulig, så du får med mest mulig saft og smak
- Smak til saften med 2-3 deler vann