Potetmos (melkefri)
Porsjoner 4 personer
Ingredienser
- 1,2 kg poteter skrelles
- 4 ss extra virgin olivenolje
- 4 ss kokosmelk gjerne fra kartong, ristes godt før bruk
- 1 ss næringsgjær valgfritt, men gir ekstra god smak
- vann til ønsket konsistens
- havsalt smakes til
- pepper smakes til
- gressløk frisk eller tørket
Instruksjoner
- Potetene skrelles, kuttes i biter om de er store, og dampes til de er helt møre (ca 25 minutter, kjenn med en skarp kniv)
- De ferdigdampede potetene moses med stamper
- Tilsett extra virgin olivenolje, kokosmelk og næringsgjær, og bland godt sammen
- Spe med vann til ønsket konsistens på mosen, tilsett litt og litt om gangen
- Smak til med salt og pepper
- Dryss over gressløk ved servering