Granola med tranebær (glutenfri)
Porsjoner 540 gram
Ingredienser
- 100 gr mandler
- 50 gr cashewnøtter naturelle, uten salt
- 50 gr bananchips
- 100 gr bokhveteflak
- 50 gr solsikkefrø
- 50 gr gresskarfrø
- 50 gr kokosmasse
- 2 ss extra virgin kokosolje
- 2-3 ss lønnesirup evt akasiehonning
- 50 gr tørkede tranebær
- 1/4 ts himalayasalt evt havsalt
Instruksjoner
- Forvarm stekeovnen til 120 grader
- Mandler, cashewnøtter, bananchips og frø kjøres kjapt i food processor, hver for seg, så bitene blir passe grovmalte.
- Ha over i en bolle sammen med bokhveteflak, frø og kokosmasse, tilsett litt salt og bland sammen.
- Temperer kokosoljen i en kasserolle, til den akkurat smelter (blir flytende over 24-25 grader), og bland inn lønnesirup. Hell over nøtteblandingen, og bland godt sammen.
- Ha bakepapir på en stekeplate, og fordel blandingen i et jevnt lag utover. Bakes i ca én time.
- La blandingen avkjøles, sett gjerne i kjøleskap en stund. Bland inn tranebær
- Oppbevares på glass med tett lokk