Go Back
Indisk dal
Print Pin

Indisk dal (vegetarcurry)

Matrett Gryteretter & wok, Vegetar
Nasjonalitet Indisk
Porsjoner 4 personer

Ingredienser

  • 1-2 ss extra virgin kokosolje til steking
  • 1 løk
  • 4-5 fedd hvitløk
  • 1-2 ss fersk ingefær finhakket
  • 1 ts garam masala
  • 1 ts gurkemeie
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts spisskummen
  • 300 gr røde linser skylles godt
  • 1 boks hermetiske tomater ca 400 gr
  • 1 kartong kokosmelk 2,5 dl
  • 6 dl vann
  • 1 terning grønnsaksbuljong
  • 1-2 ts havsalt smakes til
  • finhakket chili eller chilipulver valgfritt, smakes til
  • 100 gr spinat gjerne frossen, evt fersk grovhakket

Ved servering (valgfritt)

  • frisk koriander
  • sriracha

Instruksjoner

  • Løk hakkes, hvitløk og ingefær finhakkes. Stekes i kokosolje i en romslig gryte på middels god varme, til løken er blank. Rør av og til
  • Tilsett krydderne, og stek videre et minutts tid under omrøring
  • Skyll linsene godt, og tilsett i gryta sammen med hermetiske tomater, kokosmelk, vann og buljong, bland sammen
  • Kok opp, og la det deretter småkoke i ca 30 minutter, til linsene er helt møre. Rør av og til
  • Smak til med havsalt, og evt finhakket chili eller chilipulver om ønskelig (alternativt sriracha ved servering)
  • Tilsett spinat helt mot slutten av koketiden. Hvis du bruker frossen, lar du den tine helt opp i linsecurryen. Bland godt sammen.
  • Toppes eventuelt med frisk koriander og/eller sriracha ved servering