Ha vann og suppekjøtt i en stor gryte (9 liters er ypperlig og romslig). Kok opp med lokk, og la kjøttet koke 2-3 timer, til det slipper beina og er mørt.

Ta kjøttet ut av kjøttkraften, og la det avkjøle seg på en skjærefjøl så lenge

Tilsett lapskausblanding i kjøttkraften, kok opp, og la det koke i 15-20 minutter, til grønnsakene er skikkelig møre. Hvis du vil tykne suppa litt, lar du den koke uten lokk.

Når suppekjøttet er nok avkjølt til at du klarer å ta i det, kuttes det i mindre terninger, og has oppi suppa.

Tilsett sellerisalt, og smak til med havsalt (evt himalayasalt) og hvitløkspepper.