Nakkekoteletter i smakfull asiatisk skysaus
Porsjoner 4 personer
Ingredienser
- 1-1,2 kg nakkekoteletter
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 1 ss extra virgin kokosolje
- hvitløkspepper smakes til
- 5 dl vann + mer etter behov
- 4 ss soyasaus glutenfri (tamari), smakes til
- 1 ss akasiehonning
- 1 ts malt anis
- 1 ts malt koriander
- 1 ts malt ingefær
Før servering
- 1/2 lime
- 1 håndfull frisk koriander
Instruksjoner
- Bruk en romslig gryte som tåler å settes i stekeovnen.
- Ha extra virgin olivenolje og extra virgin kokosolje i gryten på middels til god varme. Legg i nakkekotelettene, dryss over litt hvitløkspepper, og stek noen minutter på begge sider til de er fint brunet. Stek eventuelt nakkekotelettene i flere omganger. Juster varmen etter behov.
- Forvarm stekeovnen til 160 grader
- Tilsett vann, soyasaus, akasiehonning, malt anis, malt koriander og ingefær i gryten sammen med nakkekotelettene, og bland sausen sammen
- Sett gryten i stekeovnen i ca én time. Vend gjerne kotelettene en gang eller to underveis.
- Smak på skysausen, tilsett eventuelt litt ekstra soyasaus om den trenger mer salt, og smak evt til med mer hvitløkspepper.
Før servering
- Skvis limesaften over, og dryss over koriander