Sjokobanan vafler
Porsjoner 4 personer
Ingredienser
- 1 dl eplejuice evt bærjuice eller annen søt juice
- 2 ss chiafrø
- 2 medium bananer godt modne
- 2 egg str M/L
- 3 ss kakao
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 2-3 ss akasiehonning evt lønnesirup, smakes til
- 3/4 ts bakepulver
- 1/3 ts havsalt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 100 gr maismel
Instruksjoner
- Rør ut chiafrø i juice, og la stå i 10-15 min og svelle. Rør en gang eller to til (etter kort tid), så ikke chiafrøene klumper seg sammen.
- Mos bananene med en gaffel i en bakebolle. Tilsett egg, og pisk godt sammen med gaffelen.
- Tilsett kakao, extra virgin olivenolje, akasiehonning, bakepulver, salt og vaniljeekstrakt, bland sammen til en jevn røre.
- Tilsett chiafrøene/juicen, og bland sammen
- Tilsett melet, og bland godt sammen
- Stek porsjonsvafler i vaffeljern (jeg bruker ca 1/2 dl røre pr porsjonsvaffel), evt lapper i stekepanne
Notater
Tips: Vaflene kan fint fryses ned