Sprøbakt torsk (glutenfri)
Porsjoner 4 personer
Ingredienser
- 120 gr tortillachips
- 500 gr torskefilet uten skinn gjerne loins
- 1 egg
- 3/4-1 ts havsalt
- pepper
- extra virgin olivenolje en rimelig variant som du finner på vanlige matbutikker
Instruksjoner
Med stekeovn på varmluft
- Forvarm stekeovnen til 190 grader VARMLUFT
- Fisken tørkes godt med kjøkkenpapir, og deles i ca 50-70 gr store biter
- Tortillachips knuses relativt smått i food processor, og has i en dyptallerken/skål
- Ha et egg i en egen dyptallerken/skål, og pisk det godt sammen med salt og litt pepper
- Vend fiskestykkene først i egg, og deretter i knuste tortillachips, legg på en stekeplate og sprinkle litt extra virgin olivenolje over
- Stekes i 13-15 minutter, til fisken er gjennomstekt (flaker seg)
Med air fryer
- Følg stegene over for selve preppingen av fisken med panering
- De panerte fiskestykkene legges i kurven på air fryeren, og litt olivenolje sprinkles over
- Sett air fryeren på 180 grader i 10-12 minutter, til fisken er gjennomstekt