Porsjoner 4 personer
Ingredienser
- 2 egg
- Ca 8 ss rismel gjerne fullkorn
- 1,5 ts himalayasalt
- 500 gr torskefilet
- 4-5 ss extra virgin olivenolje til steking
Instruksjoner
- Eggene piskes sammen i en skål. Rismel og salt blandes godt sammen i en annen skål.
- Torskefilet kuttes 5-6 cm lange "staver", 1-2 cm tykke
- Vend fiskestykkene først i rismel, fjern evt overflødig mel. Legg over i skålen med egg, la fisken dekkes med egg, og la det renne litt av. Vend deretter en gang til i rismel. Legges på skjærebrettet til alle fiskestykkene er vendt i rismel og egg.
- Ha rikelig med olivenolje i en stekepanne på middels god varme, det skal være et tynt lag med olje som dekker bunnen stekepannen
- Legg i fiskestavene, og stek noen minutter på alle sider til de er fint gyldne. Juster varmen etter behov. Tilsett evt mer olivenolje om nødvendig.
- Serveres gjerne med poteter etter rotmos til