Cashew-ost (melkefri)
Ingredienser
- 100 gr cashewnøtter naturell
- 2 ss sitron, saften smakes til
- 2 ss næringsgjær
- 1 ss extra virgin olivenolje
- 1/2-1 ts salt smakes til
- litt vann til ønsket konsistens
Instruksjoner
- Cashewnøtter legges i bløt i kaldt vann i minimum fire timer, gjerne natten over
- Ha de bløtlagte cashewnøttene, saft fra sitron, næringsgjær, extra virgin olivenolje og 1/2 ts salt i en food processor. Kjør godt sammen, til konsistensen blir så glatt som mulig. Skrap ned kantene med slikkepott etter behov.
- Tilsett én og én spiseskje kaldt vann, og kjør sammen mellom hver gang, til ønsket konsistens
- Smak til med mer salt etter ønske, og evt litt mer sitron for mer syrlighet