Enkel sjokoladepudding - melkefri, glutenfri, vegansk
Porsjoner 8 personer
Ingredienser
- 100 gr kakao
- 80 gr rårørsukker
- 70 gr maisenna
- 1/2-1 ts vaniljepulver evt 1-2 ts vaniljeekstrakt/-sukker, smakes til
- 1/4 ts havsalt
- 5 dl kremet kokosmelk 2x2,5 dl kartonger
- 5 dl rismelk
Topping (valgfritt)
- revet melkefri sjokolade
Instruksjoner
- Ha kakao, rårørsukker, maisenna, vaniljepulver og havsalt i en kasserolle, bland sammen
- Tilsett kokosmelken, og bland sammen til en jevn og klumpefri "grøt"
- Tilsett deretter rismelken, bland godt sammen
- Kok opp under omrøring, la koke ca ett minutt, og trekk til side for avkjøling noen minutter
- Rør sjokoladepuddingen godt sammen noen ganger mens den står til avkjøling, det vil hindre/begrense snerkdannelse
- Hell i en romslig serveringsskål, la avkjøles i romtemperatur
- Dekk til og sett i kjøleskap 1-2 dager før servering
Topping (valgfritt)
- Riv over melkefri sjokolade når sjokoladepuddingen er helt avkjølt