Glutenfri pizzabunn 3.0
Porsjoner 1 stor pizzabunn
Ingredienser
- 250 gr maismel
- 100 gr rismel
- 50 gr potetmel
- 1 ss fiberhusk malte psylliumfrø
- 2 ts tørrgjær
- 1,5 ts havsalt
- 5 dl kaldt vann varmet til ca 35 grader
- 3 ss extra virgin olivenolje + til utbaking
Instruksjoner
- Bland sammen alle tørre ingredienser - mel, fiberhusk, tørrgjær og havsalt
- Varm vannet til ca 35 grader, og tilsett sammen med olivenolje. Bland godt sammen
- Dekk til, og la heve på lunt sted i to timer
- Forvarm stekeovnen til 250 grader
- Hvelv deigen på en stekeplate med bakepapir, og trykk den ut til en jevn og tynn bunn. Ha olivenolje på hendene, så slipper du at deigen klistrer seg så mye.
- Forstek pizzabunnen i 8-10 minutter, så overflaten blir litt "tørr" uten at deigen får særlig farge
- Ha på ønsket fyll, og stek på nederste rille i omtrentlig 12-15 minutter avhengig av fyll og topping, til pizzaen er ferdig stekt og gylden