Gravlaks
Ingredienser
- 1 ss havsalt
- 2/3 ss rørsukker
- 1 håndfull frisk dill
- ca 600 gr laksefilet av god kvalitet
Instruksjoner
- Bland sammen havsalt og sukker i en skål. Finhakk dill.
- Legg laksefileten i en form, lange fileter kan deles i passe porsjonsstykker. Dryss på salt-/sukkerblandingen på begge sider av fileten. Dryss godt med finhakket dill på begge sider av laksen.
- Dekk fileten med plastfolie, legg på noen tunge bøker eller lignende (noen kg), som legger lett press på laksen, og sett i kjøleskap i 3-4 dager.
- Snu laksen én gang per døgn. Ta gjerne en prøvesmak etter to-tre dager.