Hjemmelaget hamburger på enkleste vis
Porsjoner 4 personer
Ingredienser
Selve burgerne
- 6-800 gr karbonadedeig eller kvernet kjøtt
- havsalt
- hvitløkspepper
- 1-2 ss extra virgin olivenolje til steking
Tilbehør (valgfritt)
- glutenfrie hamburgerbrød
- ketchup brukes som dressing
- sennep brukes som dressing
- isbergsalat evt annen salat etter ønske
- rødløk i skiver stekes i olivenolje
- tomater
- syltede agurker
Instruksjoner
Steke hamburgerne
- Del karbonadedeigen i emner med ønsket mengde - for eksempel 100, 150 eller 200 gram pr burger
- Forme emnene lett til en ball, ikke trykk deigen hardt sammen. Legg hvert emne på en skjærefjøl og trykk lett ned med fingrene mens det formes rundt og jevnt i kantene, til det er ca 1,5 cm tykt. Gjenta med alle emnene.
- Vask hender, og dryss over havsalt og hvitløkspepper på hvert emne
- Varm opp en stekepanne med olivenolje til middels høy varme
- Legg i burgere, så mange det er plass til om gangen. Stek 3-4 minutter på hver side, vent med å snu til de er fint brunet på undersiden. Ikke la dem steke for lenge, da kan de bli tørre.
Stekt rødløk (valgfritt tilbehør)
- Skjær rødløk i skiver, og stek i extra virgin olivenolje på middels god varme, til de er fint gyldne
Legg opp selve hamburgerne - tips
- Del glutenfrie burgerbrød i to, bruk gjerne 50/50 ketchup og sennep som dressing på innsiden av hver burgerbrød-halvdel
- Legg salat under hamburgeren, og for eksempel stekt rødløk, tomat og evt syltet agurk oppå. Legg på toppen av burgerbrødet, og nyt!