Gå tilbake
Kylling i oystersaus
Print Pin
5 fra 1 stemme

Kylling i oystersaus

Matrett Kjøtt & kylling
Nasjonalitet Asiatisk
Koke/steketid 25 minutter
Porsjoner 4 personer

Ingredienser

  • 3-4 gulrøtter
  • 1 løk
  • 1 hel kinesisk hvitløk
  • 1 sitrongress
  • 1+1 ss extra virgin kokosolje
  • 600 gr kylling lårfilet
  • 1 ss sesamolje
  • 4-5 ss oystersaus glutenfri, smakes til
  • 2-3 ss soyasaus tamari/glutenfri, smakes til ift saltmengde
  • 1-2 ss frisk ingefær finrives
  • 1-2 ts kinesisk femkrydder smakes til
  • 3,5 dl vann kaldt
  • 1 ss maisenna
  • 1 boks vannkastanjer skivede
  • 1 håndfull frisk koriander

Instruksjoner

  • Gulrøtter skrelles og kuttes i 1/2 cm tynne skiver. Løk skrelles og kuttes i 1 cm brede båter. Hvitløk grovhakkes. Sitrongress kuttes i millimetertynne ringer.
  • Ha 1 ss kokosolje i en wok eller romslig gryte på god varme (nesten max). Ha i gulrøtter, løk, hvitløk og sitrongress. Rør hyppig så det ikke svis, og stek noen minutter til løken er blank og gylden, og gulrøttene fortsatt har god tyggemotstand.
  • Ha grønnsakene over i en bolle så lenge. Trekk woken/gryten av varmen til du er klar til å steke kyllingen.
  • Kutt kyllingkjøttet i skiver eller bitestore stykker.
  • Ha 1 ss kokosolje i woken/gryten, og tilsett kyllingen på god varme. Tilsett sesamolje, oystersaus, soyasaus, finrevet ingefær og kinesisk femkrydder. Bland sammen, og rør etter behov. Stek til kyllingen er gjennomstekt.
  • Rør ut maisenna i vannet, og tilsett. Bland sammen, og la det koke til det tykner.
  • Tilsett de stekte grønnsakene, samt vannkastanjer. Smak eventuelt til med mer soyasaus om den trenger mer salt, og evt mer kinesisk femkrydder om ønskelig. Tilsett frisk koriander.
  • Serveres med jasminris til.