Forvarm stekeovnen til 215 grader

Grønnsakene kuttes i ca 1 cm tykke skiver/terninger/strimler. Ha dem i en romslig ildfast form.

Sprinkle rikelig med extra virgin olivenolje over, samt kremet balsamico. Bland godt sammen, så alle grønnsakene blir dekket av oljen og balsamicoen. Dryss over litt salt og hvitløkspepper, og vend om.

Ovnsbakes i ca 45 minutter, til de er møre. Vend dem etpar ganger underveis, så blir de jevnere stekt.