Peanøtt-cookies
Porsjoner 20 stykk
Ingredienser
- 2 middels store egg
- 200 gr peanøttsmør grovt, gjerne saltet, av god kvalitet uten tilsatt olje
- 50 gr akasiehonning
- 1/2 ts bakepulver
- 50 gr sjokolade 70% melkefri
- (Hvis peanøttsmøret er uten salt tilsettes en fingerklype salt)
Instruksjoner
- Forvarm stekeovnen til 165 grader
- Pisk egget sammen i en bakebolle. Tilsett peanøttsmør, akasiehonning og bakepulver, og bland sammen til en jevn deig.
- Hakk sjokoladen forholdsvis smått, og bland inn i deigen
- Legg bakepapir på en stekeplate. Bruk to skjeer til å sette jevnt store emner (ca 4 cm i diameter) på stekeplaten. Cookies'ene vil sige litt utover under stekingen. Bruk gjerne en slikkepott til å få ut alle deigrestene fra bollen, da deigen er litt klissete.
- Stek cookies'ene i 10-12 minutter, til de er lett og fint gyldne i kantene
- La dem avkjøles på stekebrettet