Bananmuffins med blåbær og chia

Bananmuffins med blåbær og chia

Bananmuffins med blåbær og chia er skikkelig sunne og gode muffins! De er proppfulle av næringsrike ingredienser som er bra for deg. Disse kan du like gjerne spise til frokost som til dessert, eller som mellommåltid. Eller når du rett og slett bare har lyst 

Frukt & kakao fristelse

Frukt & kakao fristelse

Altså, denne oppskriften måtte bare rett ut på eteren… Jeg lagde den for første gang til frokost i dag, 9. juli 2023. Frukt & kakao fristelse er inspirert av en av mine nylige oppskrifter, Sjokobanan fristelse. Bare at denne har en herlig kombinasjon av banan, 

Sjokolademousse med avocado og banan

Sjokolademousse med avocado og banan

Sjokolademousse med avocado og banan gir deg en herlig, enkel, snopete og ikke minst næringsrik start på dagen! Alternativt kan denne serveres som dessert eller mellommåltid. Når du moser avocado og banan sammen, og tilsetter kakao, har du basisen for en fløyelsmyk «mousse». Og det 

Banan- og chialapper (glutenfrie, melkefrie)

Banan- og chialapper (glutenfrie, melkefrie)

Banan- og chialapper er gode, næringsrike og mettende, laget helt uten sukker, melk og hvete. Det er banan som gir søtningen, så gå for godt modne bananer i denne oppskriften. Lappene er kjappe og enkle å lage, og kan nytes med veldig god samvittighet. Og 

Chiapudding med kiwi og jordbær

Chiapudding med kiwi og jordbær

Chiapudding med kiwi og jordbær er en innbydende godsak! I tillegg til å være skikkelig snopegod, lekker og fargerik, er den proppfull av vitaminer, antioksidanter og mineraler. Jordbær har et høyt innhold av C-vitamin, men må se seg slått av kiwi. Én middels stor kiwi 

Appelsin med sjokoladesaus

Appelsin med sjokoladesaus

Hvis du er glad i kombinasjonen appelsin og sjokolade, vil du garantert like denne oppskriften! Appelsin med sjokoladesaus passer perfekt enten som en enkel og sunn dessert, eller som mellommåltid. Og ikke minst er den ypperlig til påske, ikke sant? Men den smaker selvfølgelig like 

Appelsin med kokos og ristede kjerner

Appelsin med kokos og ristede kjerner

Hvis du har lyst på noe som lett og sunt, friskt og godt, vil jeg anbefale appelsin med kokos og ristede kjerner. Ypperlig både som snacks, mellommåltid og som dessert. Denne oppskriften lager du veldig kjapt og enkelt, og med få ingredienser. Solsikkekjerner og gresskarkjerner 

Bærsmoothie – stor porsjon

Bærsmoothie – stor porsjon

Jeg lager ofte smoothie til helgefrokosten. Det er en herlig og kjernesunn måte å kickstarte dagen på, for både små og store. Ungene «bestiller» ofte Banansmoothie, mens vi voksne foretrekker bærsmoothie, som er enda mer spekket med næring og smak. Når jeg lager til hele 

Chiapudding med blåbær og cashew

Chiapudding med blåbær og cashew

I skrivende stund er det sesong for blåbær her på Vestlandet, og i området hvor vi bor bugner det av blåbærlyng. Så da er det om å gjøre å komme seg ut og sanke godsakene. Og hvis du også liker å plukke blåbær, og ønsker 

Banansmoothie

Banansmoothie

Jeg lager ofte smoothie i helgene, gjerne til lørdagsfrokosten. Det er en fin, snopete og samtidig sunn måte å starte dagen på. Hver gang jeg spør barna mine om hvilken smoothie de vil jeg skal lage, sier de – nesten uten unntak – Banansmoothie! Banansmoothie 

Sunnere snacks – mørk sjokolade og nøtter

Sunnere snacks – mørk sjokolade og nøtter

De fleste kan vel si seg enig i at sjokolade er snop? Og mange synes gjerne det samme om nøtter. For egen del må jeg si at kombinasjonen av sjokolade OG nøtter er skikkelig digg! Nå er det mange som får dårlig samvittighet fordi de 

Chiagrøt på farten

Chiagrøt på farten

Når du er underveis et sted, enten du er mellom gjøremål, på tur eller har hektiske dager, kan det være greit å ha et enkelt og næringsrikt måltid å ty til. Da er chiagrøt på farten tingen! Denne oppskriften er veldig kjapp å lage. Og 

Pistasj- og grønnkålsmoothie

Pistasj- og grønnkålsmoothie

Da mannen i huset fikk prøvesmake pistasj- og grønnkålsmoothie første gangen, ble han overrasket over at et slikt «sammensurium» av ingredienser kunne smake så godt. Pistasjnøtter, cashewnøtter, grønnkål, banan, vanilje, honning… Litt av en kombo, men jeg lover at den er digg ♥ Dersom du 

Sunn snacks

Sunn snacks

Er du klar over hvor mye sunn snacks Moder Jord har å by på? Deilige råvarer som er skikkelig snopegode, samtidig som de er spekket med verdifull næring ♥ Her har du et utgangspunkt for inspirasjon – snacks kan være mye mer enn potetgull og 

Honningristede mandler med maldonsalt

Honningristede mandler med maldonsalt

For meg har det vært en førjulstradisjon å lage ristede eller brente mandler. I år har jeg prøvd en ny vri, nemlig honningristede mandler. De er kjempegode, og jeg har allerede laget dem etpar ganger fordi de fikk så kjappe bein å gå på! Og 

Chiapudding med kokos og lime

Chiapudding med kokos og lime

Jeg smakte en gang en iskrem med kokos og lime som rett og slett var himmelsk ♥ Her har jeg valgt å «gjenskape» den i form av en chiapudding med kokos og lime. Resultatet er en enkel og rustikk, men samtidig lett dessert som er delikat 

Knallgode muffins med eple og kanel (glutenfrie)

Knallgode muffins med eple og kanel (glutenfrie)

Høsten er epletid, og epler er supre å bruke i bakverk. Her har jeg laget en enkel vri på den klassiske eplekaken – knallgode muffins med eple og kanel. Jeg og ungene måtte så klart smake på kakerøren før de ble stekt, og vi var enige 

Deilige bananmuffins med sjokolade (glutenfrie & melkefrie)

Deilige bananmuffins med sjokolade (glutenfrie & melkefrie)

Deilige bananmuffins med sjokolade ♥ Disse er så sunne at de kan spises når som helst når du har lyst på noe godt, og med velholdt samvittighet. Her har du næringsrike bananer, mandler, dadler og egg i skjønn forening. Og biter av mørk sjokolade. Nam! Sødmen kommer fra 

Kjernesunn chia sjokoladepudding

Kjernesunn chia sjokoladepudding

Chiafrø er en spennende råvare! Frøene kan suge til seg væske opptil 12 ganger sin egen vekt, og da blir de geléaktige. Så med riktig forhold mellom mengden væske og chiafrø, og noen timers opphold i kjøleskap, får du rett og slett en pudding. Her har 

Kjernesunn smoothie med jordbær, eple og rødbete

Kjernesunn smoothie med jordbær, eple og rødbete

Sjekk fargen på denne smoothien – er ikke naturen fantastisk vel? Her har du en kjernesunn & velsmakende smoothie laget med jordbær, eple og rødbete, med appelsinjuice som basis. Dette er oppskriften som virkelig fikk meg «over kneika» med å like rødbeter… Jeg har aldri 

Sunne og gode muffins med mandelmel og bokhvete

Sunne og gode muffins med mandelmel og bokhvete

Deilige muffins som også er skikkelig næringsrike? Det får du med denne enkle, men gode oppskriften. Her har jeg laget muffins med mandelmel og bokhvete, og en moderat mengde rårørsukker. Mandelmel er et godt, glutenfritt mel å bake med. Det gir en herlig smak til 

Hjemmelaget kokosyoghurt

Hjemmelaget kokosyoghurt

Oppdatering juli 2020: Jeg har postet en ny, enklere og bedre oppskrift på kokosyoghurt. Den består kun av to (tre) ingredienser som røres sammen, og kokosyoghurten får fermentere på kjøkkenbenken i 2-3 dager. Det er det hele, og resultatet blir en herlig fyldig og kremet 

Kremet avocado med kakao og krydder

Kremet avocado med kakao og krydder

Er du veldig glad i avocado, og ønsker flere ideer til hvordan den kan nytes? Da vil jeg anbefale denne kjappe oppskriften på kremet avocado med kakao og krydder. Den kan spises som en kjernesunn og fyldig dessert, som mellommåltid, eller rett og slett som frokost. 

Salat med avocado, spekeskinke og jordbær

Salat med avocado, spekeskinke og jordbær

Her har du en frisk og sommerlig variant av Deilig og enkel salat med avocado og spekeskinke! Jeg tenkte som så; siden det passer så godt med melon til spekeskinke, så må det jo funke med jordbær til også. Og det gjorde det absolutt. Forøvrig 

Omelettmuffins med bacon og grønnsaker

Omelettmuffins med bacon og grønnsaker

Mmmm… Omelettmuffins med bacon og grønnsaker som løk, paprika og fennikel. Disse er skikkelig saftige og gode! De egner seg like godt til lørdagslunsjen som niste på søndagsturen. Omelett laget som muffins er dessuten ekstra populært hos de yngre i familien. Du får ca 20-24