Lakrisdadler

Lakrisdadler

Lakrisdadler er skikkelig godis, og attpåtil er de svært næringsrike. Du kan kjøpe dem ferdige i butikken, men de er utrolig enkle og raske å lage selv. Du trenger bare to ingredienser – nemlig dadler og lakrisrotpulver. De blandes sammen, og voila… Godteri som kan 

Bringebærmuffins (glutenfrie, melkefrie)

Bringebærmuffins (glutenfrie, melkefrie)

Minstemann i familien spurte forleden om jeg kunne lage bringebærmuffins. Det har jeg aldri laget før, og jeg syns det er gøy når barna legger inn «bestilling» på noe de ønsker jeg skal lage. Så jeg måtte selvfølgelig svinge meg rundt da, og lage bringebærmuffins 

Hjemmelaget Bounty sjokolade (melkefri)

Hjemmelaget Bounty sjokolade (melkefri)

Innlegget er redigert 10.12.2023. Bounty var en av mine absolutte favorittsjokolader i barndommen. I flere år har jeg tenkt jeg skulle prøve å lage en sunnere og melkefri utgave av denne sjokoladen, og omsider har jeg gjort nettopp det. Denne oppskriften på hjemmelaget Bounty sjokolade 

Energikuler – snopegode og kjernesunne

Energikuler – snopegode og kjernesunne

Kjernesunne energikuler, noen? Det er bare noen få, rene og gode ingredienser som skal til for å lage disse, og det er raskt og enkelt gjort. Du blir bittelitt klissete på fingrene når de skal rulles til kuler, men det bør gå bra. Jeg bruker 

Bærsaus på enkelt vis

Bærsaus på enkelt vis

Dette er en utrolig enkel og kjempegod bærsaus med kun tre ingredienser. Du lager den på sekunder med en blender eller food processor. Sausen passer perfekt som tilbehør til mange desserter, for eksempel chiapudding, melkefri riskrem eller iskrem. Hvis du spiser chiapudding til frokost eller 

Chiapudding med vanilje

Chiapudding med vanilje

Chiapudding med vanilje er en virkelig enkel og god basisoppskrift. Du rører sammen ingrediensene, og setter kaldt noen timer, det er det hele. Chiapuddingen kan fint spises som den er, men jeg synes den er aller best toppet med bær eller frukt, eller begge deler, 

Enkel sjokoladepudding – melkefri, glutenfri, vegansk

Enkel sjokoladepudding – melkefri, glutenfri, vegansk

Her har du oppskrift på en virkelig enkel sjokoladepudding. Du har ingrediensene i en kasserolle, rører sammen til en noenlunde klumpefri røre, og koker opp. Deretter gjenstår bare avkjølingen. Sjokoladepuddingen er både melkefri og glutenfri. Med andre ord, den er både allergivennlig og vegansk. Når 

Enkel vaniljesaus – uten melk, egg, nøtter og sukker

Enkel vaniljesaus – uten melk, egg, nøtter og sukker

Her har du oppskrift på en svært enkel vaniljesaus! Du bare rører sammen ingrediensene, koker opp, og setter den til avkjøling. Det er det hele. Vaniljesausen er allergivennlig og vegansk, fri for både melk, egg og nøtter. Og den er søtet med lønnesirup i stedet 

Juleoppskrifter

Juleoppskrifter

Her har jeg samlet noen juleoppskrifter uten melk og gluten. Både kaker, desserter og snacks, og tips til digg restemat med julens middagsrester. Bare trykk på det enkelte bildet, så kommer du direkte til blogginnlegget med oppskrift. Vel bekomme & en riktig fin julehøytid til 

Melkefri sjokoladekrem

Melkefri sjokoladekrem

Dette er en herlig melkefri sjokoladekrem – en super og fleksibel oppskrift som kan brukes til mange desserter. Den er forholdsvis sunn, søtet med lønnesirup, som har lavere glykemisk indeks enn sukker. Og kakao er jo proppfull av viktige næringsstoffer, herfra til evigheten omtrent… Oppskriften 

Melkefri vaniljeiskrem

Melkefri vaniljeiskrem

Har du lyst på vaniljeiskrem, men ikke kan ha melkeprodukter? Da er det jo fint å vite at det går an å lage en melkefri vaniljeiskrem som smaker skikkelig bra. I denne oppskriften har jeg brukt kokosmelk, rismelk og egg. Kokosmelken bidrar med en kremet 

Gresskarpuré – hjemmelaget

Gresskarpuré – hjemmelaget

Ungene er vilt begeistret for Halloween! Jeg kan ikke helt si det samme, for å være ærlig, men gleder meg så klart over deres begeistring. Samtidig ser jeg jo én klar fordel med feiringen da – selveste gresskaret. Hvis du kjøper inn gresskar for dekorasjon 

Nektarinsorbet

Nektarinsorbet

Nektarin er kanskje ikke den «norskeste» frukten, men for meg inngår den i smaken av sommer. Jeg har veldig sansen for å bruke nektarin i grønne salater, for eksempel. Det smaker kjempegodt til grillmaten, både til kjøtt og fisk. Denne gang har jeg rett og 

Enkel hjemmelaget kokosyoghurt

Enkel hjemmelaget kokosyoghurt

Jeg har allerede en oppskrift på Hjemmelaget kokosyoghurt, som i og for seg er enkel, men som innebærer varmebehandling i ovn på lav varme i et helt døgn (dét gjør for så vidt at prosessen går raskere, da). Forleden begynte jeg å tenke på at 

Bærsmoothie – stor porsjon

Bærsmoothie – stor porsjon

Jeg lager ofte smoothie til helgefrokosten. Det er en herlig og kjernesunn måte å kickstarte dagen på, for både små og store. Ungene «bestiller» ofte Banansmoothie, mens vi voksne foretrekker bærsmoothie, som er enda mer spekket med næring og smak. Når jeg lager til hele 

Rabarbra- og jordbærsyltetøy

Rabarbra- og jordbærsyltetøy

Rabarbra er en fantastisk sommergrønnsak, men det er først i senere år jeg har skjønt hvor anvendelig den er. I barndommen var det rå rabarbra dyppet i sukker som gjaldt – dét var sommerglede det! Rabarbraen bugnet i hagen, både hjemme og hos bestemor og 

Sunnere snacks – mørk sjokolade og nøtter

Sunnere snacks – mørk sjokolade og nøtter

De fleste kan vel si seg enig i at sjokolade er snop? Og mange synes gjerne det samme om nøtter. For egen del må jeg si at kombinasjonen av sjokolade OG nøtter er skikkelig digg! Nå er det mange som får dårlig samvittighet fordi de 

Chiapudding med mango og gojibær

Chiapudding med mango og gojibær

Her er en ny variant av chiapudding, som jeg er så glad i: Chiapudding med mango og gojibær. I denne oppskriften har jeg brukt tørket mango og tørket gojibær. Når de «bløtlegges» vil de trekke til seg væske, og blir myke og gode på konsistens. 

Kjempegode risboller

Kjempegode risboller

Hvis du har lyst til å lage kjempegode risboller, har du kommet frem til riktig oppskrift. Sunnere er de også – det må vel være skikkelig bonus! Disse risbollene er laget med extra virgin kokosolje i stedet for delfiafett. I tillegg er sukkeret byttet ut 

Sunnere kokosmakroner

Sunnere kokosmakroner

Kokosmakroner er kanskje ikke like store juleklassikere som pepperkaker og kakemenner. Men de er likevel en julefavoritt hos mange. Og det fine er at de er enkle og raske å lage, med få ingredienser. Du kan lage sunnere kokosmakroner ved å bytte ut sukkeret med 

Snickers chiapudding

Snickers chiapudding

Snickers chiapudding er rett og slett en herlig treat ♥ Smakene minner om Snickers – med sjokolade, søt karamell og salte peanøtter i deilig kombinasjon. Bare at denne chiapuddingen består av betydelig sunnere ingredienser. Chiafrø er svært næringsrike, med blant annet høyt innhold av viktige 

Tropiske donuts

Tropiske donuts

Tropiske donuts er rett og slett en bestilling fra husets niåring. Hun er veldig glad i donuts, og spurte om vi kunne lage en variant med ananas. Med dét var ideen om tropiske donuts sådd, og måtte testes. Her er resultatet etter etpar bakerunder, og 

Chai chiapudding

Chai chiapudding

Jeg aner ikke hvor mange kopper chai te jeg har drukket de siste årene – det er ikke få… Jeg har vært rimelig hekta i lang tid! Chai er nemlig en herlig smaksrik krydderblanding, om du ikke allerede har stiftet bekjentskap med den selv. I 

Chai krydderblanding

Chai krydderblanding

Chai latte har blitt en favorittdrikk for mange – kanskje for deg også? Chai er en drikk med lange tradisjoner i India, og den består av te med melk, sukker og krydder. Chai krydderblanding lager du veldig enkelt selv. Ha krydderne på et rent glass 

Peanøtt-cookies

Peanøtt-cookies

Denne oppskriften på peanøtt-cookies består av få ingredienser, og de er veldig enkle å lage. Deigen røres kjapt sammen, og de skal bare noen minutter i ovnen. Og så smaker de skikkelig godt også – peanøtt og sjokolade er en uslåelig kombinasjon. Cookies’ene blir ganske 

Hjemmelaget is på enkleste vis!

Hjemmelaget is på enkleste vis!

I skrivende stund er det real tropevarme mange steder i landet. Da gjelder det å få i seg nok væske og holde seg så avkjølt som mulig, både for voksne og barn. Det var da jeg kom på å lage disse geniale isene. Dette må 

Glutenfritt sukkerbrød

Glutenfritt sukkerbrød

Det er ingen kunst å lage glutenfritt sukkerbrød. Du bytter bare hvetemelet med glutenfritt mel. I denne oppskriften bruker jeg en miks av rismel og potetmel, like deler av hver. Faktisk kan du bruke kun potetmel også, men jeg synes resultatet da blir litt tørt 

Nektarinsmoothie med jordbær og appelsin

Nektarinsmoothie med jordbær og appelsin

Nektarinsmoothie er en herlig frisk og godsak i sommervarmen. Ungene i huset digger den, i likhet med sin mor! Smoothien kan gjerne serveres som alternativ til dessert. Men den er også supergod og tilstrekkelig næringsrik som frokost. Foruten nektarin er smoothien laget med jordbær, appelsinjuice og 

Kakaodadler

Kakaodadler

Enklere enn dette kan godteri knapt lages! Og stort sunnere blir det vel heller ikke. Kakaodadler lager du på null komma niks med kun to ingredienser. Kakao og dadler, altså. Her skal jeg fortelle litt mer om hvorfor nettopp kakao og dadler er en super 

Vafler uten hvete og melk

Vafler uten hvete og melk

Vafler uten hvete og melk er slett ikke vanskelig å lage, og dessuten er det enkelt å få dem gode. Denne oppskriften er deilig smaksatt med vanilje og kardemomme. Mmmmm, jeg simpelthen digger disse vaflene ♥  Som erstatning for hvetemel bruker jeg en miks av fullkorns