Tropisk smoothie er en deilig, enkel og næringsrik smoothie som passer perfekt til frokost. Eller til lunsj, mellommåltid, eller som en sunn og god dessert. Den er også super å ha med på farten. Ha den da på et glass med tett lokk. Basisen for smoothien er kokosmelk, og ellers inneholder den gulrot, eple, banan og frossen tropisk frukt (fra frysedisken).
Her får du gode og mettende fettsyrer fra kokosmelken. De øvrige ingrediensene gir deg massevis av vitaminer, antioksidanter, mineraler og fiber. Du kan gjerne toppe smoothien med frø og nøtter etter ønske, for ekstra næring og metthetsfølelse.
Jeg pleier å bruke en frossen smoothie-mix med ananas, papaya og mango. Om du ønsker, kan du alternativt bruke frossen mango eller frossen ananas. Alle disse finner du i mange matbutikker.
Oppskriften på tropisk smoothie under gir ca 8-9 dl.
Tropisk smoothie
Ingredienser
- 2,5 dl kokosmelk
- 1 medium gulrot
- 1 grønt eple
- 1 banan evt 2 hvis de er litt små
- 200 gr ananas/mango/papaya frossen smoothie-mix, evt kun ananas eller mango
- (evt litt kaldt vann)
Instruksjoner
- Skrell gulroten og del i etpar cm tykke biter. Fjern kjernen på eplet og del i båter.
- Ha gulrot og eple i en blender sammen med kokosmelk, og kjør til en jevn blanding
- Tilsett banan og ananas/mango/papaya, og kjør til en jevn smoothie
- Spe evt med litt vann om ønskelig, hvis du synes den blir for tykk
