Stikkord: Salater

Gode oppskrifter til 17. mai (uten melk og gluten, og minimalt med sukker)

Gode oppskrifter til 17. mai (uten melk og gluten, og minimalt med sukker)

En samling av mer enn 50 gode oppskrifter fra bloggen, perfekte til 17. mai og andre festdager! Oppskriftene er uten melk og gluten, basert på næringsrike råvarer. Kaker og desserter med mindre sukker, evt med alternativ naturlig søtning.

Tagliata – italiensk biffsalat

Tagliata – italiensk biffsalat

Tagliata er i utganspunktet en italiensk biffsalat, basert på enkle men smakfulle råvarer. Her er den laget i middagsvariant, servert med stekte potetbåter til.

Quinoasalat på glass – enkel lunsjprepping

Quinoasalat på glass – enkel lunsjprepping

Quinoasalat på glass er en enkel og genial måte å forhåndspreppe lunsjer på. Du benytter rengjorte hermetikkglass med lokk, fyller med extra virgin olivenolje, diverse krydderier og kokt quinoa, og topper lagvis opp med ulike gode og næringsrike grønnsaker. Når du lager flere slike glass 

Tabouli med quinoa

Tabouli med quinoa

Tabouli med quinoa er en glutenfri vri på en libanesisk klassiker. Tabouli er en salat som egentlig lages med finkornet bulgur (hvete), persille, tomater, vårløk, og en dressing av extra virgin olivenolje og sitron. Det er også vanlig å bruke frisk mynte i tillegg til 

Pastasalat med reker og persilledressing (glutenfri, melkefri)

Pastasalat med reker og persilledressing (glutenfri, melkefri)

Pastasalat med reker og persilledressing er perfekt sommermat! Men denne oppskriften kan selvfølgelig lages året rundt, når du ønsker noe lett og godt å spise. Den er enkel å lage, den største jobben er i grunnen å skrelle rekene… Persilledressingen setter prikken over i’en, med 

Ovnsbakt potetsalat

Ovnsbakt potetsalat

Dette er en veldig enkel måte å lage potetsalat på. Ovnsbakt potetsalat gjør seg selv i stekeovnen, sånn nesten i alle fall. Du trenger bare å vende om på potetene en gang eller to underveis. Og så smaker grønnsaker aller best når de bakes, syns 

Salat med artisjokk

Salat med artisjokk

Artisjokk er en ingrediens som kanskje ikke så mange spiser her i Norge. Men det er vel verdt å spise mer av den, under skal jeg fortelle litt hvorfor. Det enkleste er å bruke hermetisk artisjokk, som er forholdsvis lett å få tak i. Jeg 

Texmex kyllingsalat

Texmex kyllingsalat

Texmex kyllingsalat er en herlig og enkel vri på fredagstacoen, og den er lett nok til å passe til varme sommerdager. Utgangspunktet her er at det er salaten og grønnsakene som skal spille hovedrollen. Kjøttdeigen som vanligvis brukes til taco eller nachos er byttet ut 

Varm sommerkål-salat

Varm sommerkål-salat

Varm sommerkål-salat er perfekt tilbehør til grillmaten. Den er svært enkel å lage, basert på få ingredienser. Salaten består av snittet sommerkål, gulrot og paprika som surres i extra virgin olivenolje. Grønnsakene stekes hver for seg, slik at det beste i dem kommer frem og 

Gode retter til koldtbordet

Gode retter til koldtbordet

Vi nærmer oss 17. mai, og årets nasjonaldag blir nok litt annerledes for de fleste av oss, på grunn av koronasituasjonen. Jeg håper likevel at vi prøver å få i stand en så hyggelig feiring av dagen som mulig. I år tenker jeg at maten 

Salat med avocado og appelsin

Salat med avocado og appelsin

Vanskeligere enn dette trenger det ikke gjøres! Her har du oppskrift på en enkel og fruktig salat med avocado og appelsin. Den består i utgangspunktet av kun tre ingredienser – avocado, appelsin og cashewnøtter. Den er både smakfull, næringsrik og mettende, og er perfekt til 

Eksotisk fruktsalat

Eksotisk fruktsalat

Julen 2017 var vi høyst utradisjonelle og dro på juleferie til Gran Canaria. Der fikk vi blant annet servert en herlig fruktsalat med sharonfrukt, som jeg ble skikkelig hekta på. Da vi kom hjem til vinter-Norge, la jeg merke til at «alle» matbutikker hadde denne 

Lun potetsalat med tomater og rødløk

Lun potetsalat med tomater og rødløk

Er du glad i poteter, men ønsker tips til variasjon? Lag en deilig, lun potetsalat med tomater og rødløk! Denne potetsalaten er herlig enkel, med surret rødløk, cherrytomater, soltørkede tomater og et dryss timian. Bruk kokefaste poteter med god smak, og behold veldig gjerne skallet 

Varm bokhvetesalat med italienske smaker

Varm bokhvetesalat med italienske smaker

Bokhvete er et næringsrikt og godt alternativ til ris og pasta. Her har jeg laget en varm bokhvetesalat med italienske smaker – soltørket tomat, balsamico, rødløk, hvitløk og frisk oregano. Denne salaten er smakfullt og næringsrikt tilbehør til middager med både kjøtt og fisk, veldig gjerne 

Salat med nektarin og appelsin

Salat med nektarin og appelsin

Salat med nektarin og appelsin – en sommerlig salat i all sin enkelhet! Den er perfekt tilbehør til lette og sommerlige middager. Frukt i grønne salater er virkelig smakfullt, og passer godt til både kjøtt, kylling, fisk og sjømat. Prøv den gjerne til grillmaten, eller server 

Salat med avocado, spekeskinke og jordbær

Salat med avocado, spekeskinke og jordbær

Her har du en frisk og sommerlig variant av Deilig og enkel salat med avocado og spekeskinke! Jeg tenkte som så; siden det passer så godt med melon til spekeskinke, så må det jo funke med jordbær til også. Og det gjorde det absolutt. Forøvrig 

Quinoasalat med reker og appelsin

Quinoasalat med reker og appelsin

Quinoasalat med reker og appelsin er både sommerlig, frisk og fruktig. I tillegg til å smake godt, er den også næringsrik. Et perfekt, lett måltid til enten middag eller lunsj nå i sommermånedene, og gjerne når du får gjester. Den vil også gjøre seg godt 

Deilig og enkel salat med avocado og spekeskinke

Deilig og enkel salat med avocado og spekeskinke

Hvis du vil ha en god og mettende salat, så kan jeg anbefale denne med avocado og spekeskinke, toppet med olivenolje og kremet balsamico. Den er så enkel og kjapp å lage, og spekket med god og riktig næring! Spis den til frokost eller lunsj,