Stikkord: Vegansk

Linsespirer

Linsespirer

Linsespirer er en veldig enkel måte å dyrke på, hjemme på kjøkkenbenken, året rundt. Det er billig, raskt, og spirene er svært næringsrike.

Smoothie til frokost

Smoothie til frokost

Smoothie til frokost gir deg en næringsrik og smakfull kickstart på dagen. Lag den med frukt, bær, grønnsaker… Kun fantasien setter grenser!

Snickers-kuler

Snickers-kuler

Hvis du er glad i Snickers-sjokolade, vil du digge Snickers-kuler! Det beste er at akkurat disse faktisk også er laget med rene, næringsrike og sunne ingredienser, så de kan nytes med god samvittighet. De er melkefrie, veganske, og er ikke tilsatt sukker utover det som 

Frukt & kakao fristelse med chia

Frukt & kakao fristelse med chia

Dette er en justert versjon av oppskriften på Frukt & kakao fristelse. Denne varianten har jeg laget en del ganger i det siste, av den helt enkle grunn at vi ikke har kjøpt nektariner på en stund. Strengt tatt så er denne oppskriften enklere og 

Frukt & kakao fristelse

Frukt & kakao fristelse

Altså, denne oppskriften måtte bare rett ut på eteren… Jeg lagde den for første gang til frokost i dag, 9. juli 2023. Frukt & kakao fristelse er inspirert av en av mine nylige oppskrifter, Sjokobanan fristelse. Bare at denne har en herlig kombinasjon av banan, 

Mangosalsa

Mangosalsa

Mangosalsa er blant mine absolutte favoritter når det gjelder tilbehør til texmex-mat. Det er noe med kombinasjonen av fruktig mango, syrlig lime, spicy chili, mild vårløk, og innslag av frisk koriander, som for meg er helt uimotståelig. Og når du lager den selv blir den 

Frømiks – topping til smoothier etc

Frømiks – topping til smoothier etc

Jeg lager ofte smoothie til frokost, med bær, frukt og grønt. For å gjøre den enda mer næringsrik og mettende, og ha litt «crunch» å tygge på, pleier jeg å toppe smoothien med en egenkomponert frømiks. Jeg blander enkelt og greit sammen forskjellige frø som 

Sjokolademousse med avocado og banan

Sjokolademousse med avocado og banan

Sjokolademousse med avocado og banan gir deg en herlig, enkel, snopete og ikke minst næringsrik start på dagen! Alternativt kan denne serveres som dessert eller mellommåltid. Når du moser avocado og banan sammen, og tilsetter kakao, har du basisen for en fløyelsmyk «mousse». Og det 

Sjokoladetrøfler med appelsin (melkefri)

Sjokoladetrøfler med appelsin (melkefri)

Jeg lagde melkefrie sjokoladetrøfler med appelsin til jul, og de ble skikkelig gode! Jeg tok utgangspunkt en klassisk oppskrift på sjokoladetrøfler, men byttet ut kremfløte med kokoskrem, og tilsatte finrevet appelsinskall. Du merker ikke kokossmaken, og appelsinskall gir dessuten en nydelig smak til sjokoladen. Denne 

Grønn smoothie

Grønn smoothie

Det går nesten ikke en dag for tiden uten at jeg lager smoothie til frokost. Jeg lager dem i alle mulige varianter, og prøver å bruke frukt, bær og grønnsaker i alle regnbuens farger. Rett og slett fordi fargen på dem representerer helt spesifikke plantestoffer 

Mango sago (melkefri, glutenfri)

Mango sago (melkefri, glutenfri)

Mango sago er en herlig klassiker av en asiatisk dessert. Og som navnet indikerer er det mango som spiller hovedrollen, sammen med kokte tapiokaperler. Den lages gjerne med en miks av kokosmelk og kondensert melk, men her har jeg brukt kun kokosmelk for en melkefri 

Quinoasalat på glass – enkel lunsjprepping

Quinoasalat på glass – enkel lunsjprepping

Quinoasalat på glass er en enkel og genial måte å forhåndspreppe lunsjer på. Du benytter rengjorte hermetikkglass med lokk, fyller med extra virgin olivenolje, diverse krydderier og kokt quinoa, og topper lagvis opp med ulike gode og næringsrike grønnsaker. Når du lager flere slike glass 

Tropisk smoothie

Tropisk smoothie

Tropisk smoothie er en deilig, enkel og næringsrik smoothie som passer perfekt til frokost. Eller til lunsj, mellommåltid, eller som en sunn og god dessert. Den er også super å ha med på farten. Ha den da på et glass med tett lokk. Basisen for 

Tabouli med quinoa

Tabouli med quinoa

Tabouli med quinoa er en glutenfri vri på en libanesisk klassiker. Tabouli er en salat som egentlig lages med finkornet bulgur (hvete), persille, tomater, vårløk, og en dressing av extra virgin olivenolje og sitron. Det er også vanlig å bruke frisk mynte i tillegg til 

Kokosiskrem

Kokosiskrem

Denne oppskriften på kokosiskrem har en lett og fin kokossmak, og er tilsatt litt vanilje. Den er både melkefri og uten egg, og dermed veldig «allergivennlig», i tillegg til at den er enkel å lage. Du bruker maisenna for å tykne røren med, så den 

Kjernesunn detox smoothie

Kjernesunn detox smoothie

Kjernesunn detox smoothie med blåbær, rødbete, gulrot, stangselleri, banan, chiafrø og eple… Altså, her er det bare masse velgjørende godsaker som kroppen vil elske deg for! Rødbeter er proppfulle av vitaminer, mineraler og helsefremmende plantekomponenter. De har blant annet vist seg å være gunstige for 

Chiapudding med kiwi og jordbær

Chiapudding med kiwi og jordbær

Chiapudding med kiwi og jordbær er en innbydende godsak! I tillegg til å være skikkelig snopegod, lekker og fargerik, er den proppfull av vitaminer, antioksidanter og mineraler. Jordbær har et høyt innhold av C-vitamin, men må se seg slått av kiwi. Én middels stor kiwi 

Appelsin med sjokoladesaus

Appelsin med sjokoladesaus

Hvis du er glad i kombinasjonen appelsin og sjokolade, vil du garantert like denne oppskriften! Appelsin med sjokoladesaus passer perfekt enten som en enkel og sunn dessert, eller som mellommåltid. Og ikke minst er den ypperlig til påske, ikke sant? Men den smaker selvfølgelig like 

Appelsin med kokos og ristede kjerner

Appelsin med kokos og ristede kjerner

Hvis du har lyst på noe som lett og sunt, friskt og godt, vil jeg anbefale appelsin med kokos og ristede kjerner. Ypperlig både som snacks, mellommåltid og som dessert. Denne oppskriften lager du veldig kjapt og enkelt, og med få ingredienser. Solsikkekjerner og gresskarkjerner 

Detox krydderte (kryddermiks)

Detox krydderte (kryddermiks)

Denne krydderteen har vært brukt innen ayurvedisk medisin i tusener av år. Teen er kjent for sin velgjørende effekt på hele fordøyelseskanalen, og hjelper kroppen til å kvitte seg med avfallsstoffer. Krydderne har du mest sannsynlig hjemme, i det minste finner du dem i enhver 

Chiapudding med fiken og krydder

Chiapudding med fiken og krydder

Vi er inne i adventstiden, og jeg merker at jeg blir stadig mer «julete» ettersom dagene går. Pynting, tenne lys, får lyst på smaker som minner om jul… Og idét jeg plukket opp en pakke tørket fiken i butikken forleden, fikk jeg ideen til denne 

Nøttemelk – mandelmelk

Nøttemelk – mandelmelk

I lang tid har jeg tenkt jeg skulle prøve å lage nøttemelk. Og når jeg nå omsider har gjort det, er jeg fullstendig hekta. Så utrolig enkelt, og så fantastisk godt! Hvorfor i alle dager har jeg ikke gjort dette tidligere? Heretter blir det aldri 

Avocado chiapudding

Avocado chiapudding

Denne oppskriften kom jeg på å lage nå i høstferien. Vi var på hyttetur, og jeg pleier alltid å ha med et «arsenal» av råvarer og ingredienser som gjør at jeg kan lage gode og næringsrike måltider som funker for kroppen. For eksempel glutenfritt mel 

Bakte poteter

Bakte poteter

Bakte poteter er så utrolig enkelt å lage. Alt du trenger er poteter og en stekeovn. Og du trenger slett ikke bruke de store bakepotetene som i grunnen koster en formue… I alle fall ikke hvis du vil servere potetene som tilbehør. Jeg bruker veldig 

Cashew-ost (melkefri)

Cashew-ost (melkefri)

Cashew-ost er en melkefri «kremost» – som smaker omtrent som ost. Den er skikkelig god, og super for alle som ikke tåler eller spiser melkeprodukter. Og det beste av alt; du lager den veldig enkelt selv, og den er spekket med næring. Cashew-ost er basert 

Balsamicobakte rosenkål

Balsamicobakte rosenkål

Hvis du er glad i rosenkål, så tror jeg du vil elske denne oppskriften! Balsamicobakte rosenkål er en smakfull siderett som passer til både kjøtt, kylling og fisk. Og skal jeg være ærlig så kan jeg fint spise denne aldeles alene også, uten noe annet 

Hjemmelaget Bounty sjokolade (melkefri)

Hjemmelaget Bounty sjokolade (melkefri)

Innlegget er redigert 10.12.2023. Bounty var en av mine absolutte favorittsjokolader i barndommen. I flere år har jeg tenkt jeg skulle prøve å lage en sunnere og melkefri utgave av denne sjokoladen, og omsider har jeg gjort nettopp det. Denne oppskriften på hjemmelaget Bounty sjokolade 

Ovnsbakt potetsalat

Ovnsbakt potetsalat

Dette er en veldig enkel måte å lage potetsalat på. Ovnsbakt potetsalat gjør seg selv i stekeovnen, sånn nesten i alle fall. Du trenger bare å vende om på potetene en gang eller to underveis. Og så smaker grønnsaker aller best når de bakes, syns 

Energikuler – snopegode og kjernesunne

Energikuler – snopegode og kjernesunne

Kjernesunne energikuler, noen? Det er bare noen få, rene og gode ingredienser som skal til for å lage disse, og det er raskt og enkelt gjort. Du blir bittelitt klissete på fingrene når de skal rulles til kuler, men det bør gå bra. Jeg bruker 

Smoothie bowl

Smoothie bowl

Smoothie bowl er en glimrende og næringsrik vri på smoothie, og passer perfekt til frokost. Du kan bruke akkurat den smoothien du vil, og toppe den med hva du måtte ønske. Full frihet, altså! Dette er en enkel måte å gjøre dagens første måltid både