Stikkord: Krydder

Gode oppskrifter til 17. mai (uten melk og gluten, og minimalt med sukker)

Gode oppskrifter til 17. mai (uten melk og gluten, og minimalt med sukker)

En samling av mer enn 50 gode oppskrifter fra bloggen, perfekte til 17. mai og andre festdager! Oppskriftene er uten melk og gluten, basert på næringsrike råvarer. Kaker og desserter med mindre sukker, evt med alternativ naturlig søtning.

Snopete frokost uten melk og gluten

Snopete frokost uten melk og gluten

Snopete frokost uten melk og gluten. Proppfulle av næring, smaker skikkelig godt, og de stilner søtsuget du enn måtte ha!

Sunt kosthold trenger ikke være vanskelig

Sunt kosthold trenger ikke være vanskelig

Sunt kosthold trenger ikke være vanskelig! Du trenger bare følge to enkle tommelfingerregler, så er du i mål

Matcha mokka kryddermiks

Matcha mokka kryddermiks

Matcha mokka kryddermiks er en næringsrik og smakfull krydderblanding som du kan lage varm drikke av. Jeg bruker denne i min daglige morgenkaffe.

Smoothie til frokost

Smoothie til frokost

Smoothie til frokost gir deg en næringsrik og smakfull kickstart på dagen. Lag den med frukt, bær, grønnsaker… Kun fantasien setter grenser!

Wok med reker og grønn curry

Wok med reker og grønn curry

Wok med reker og grønn curry er en smakfull og enkel middag. Perfekt når du har lyst på sjømat i kombinasjon med asiatiske smaker.

30 i uka

30 i uka

Fem om dagen, det er hva helsemyndighetene vil at du og jeg skal spise av frukt og grønt. Men om vi baserer oss på forskning, burde tallet være minst 10 om dagen… Anbefalingen er satt til fem om dagen, fordi det er lettere oppnåelig for 

Reker i hvitløk og chili

Reker i hvitløk og chili

Reker i hvitløk og chili (gambas al ajillo) er skikkelig smakfull og digg mat, som nok får tankene til å vandre til sydligere breddegrader for mange. Med olivenolje, hvitløk og chili i rause mengder, mmm…. Og ikke minst er det en rask og enkel rett 

Gulrotkake – glutenfri og melkefri

Gulrotkake – glutenfri og melkefri

Gulrotkake har alltid vært en favoritt hos meg, og derfor er jeg ekstra glad for at det har blitt en real kakefavoritt hos datteren min også. Til sin forrige bursdag bestilte hun gulrotkake til bursdagsfrokost, den gang lagde jeg gulrotmuffins. Her har jeg laget oppskriften 

Detox krydderte (kryddermiks)

Detox krydderte (kryddermiks)

Denne krydderteen har vært brukt innen ayurvedisk medisin i tusener av år. Teen er kjent for sin velgjørende effekt på hele fordøyelseskanalen, og hjelper kroppen til å kvitte seg med avfallsstoffer. Krydderne har du mest sannsynlig hjemme, i det minste finner du dem i enhver 

Chiapudding med fiken og krydder

Chiapudding med fiken og krydder

Vi er inne i adventstiden, og jeg merker at jeg blir stadig mer «julete» ettersom dagene går. Pynting, tenne lys, får lyst på smaker som minner om jul… Og idét jeg plukket opp en pakke tørket fiken i butikken forleden, fikk jeg ideen til denne 

Sjoko kryddermix

Sjoko kryddermix

Dette er en herlig krydderblanding som jeg har laget så lenge nå – mer eller mindre på øyemål hver gang – at jeg har glemt å skrive om den. Men den fortjener virkelig et eget blogginnlegg. For denne bruker jeg faktisk hver eneste dag. Jeg 

Kanelboller (glutenfrie, melkefrie)

Kanelboller (glutenfrie, melkefrie)

Kanelsnurrer, kanelboller, skillingsboller, kanel i svingen… Kjært barn har mange navn. Uansett så er dette innlegget en hyllest til dette gode bakverket, som attpåtil har sin egen dag i året. 4. oktober er nemlig kanelbollens dag. Og da passer det ekstra fint å poste dette 

Eplechips

Eplechips

Eplechips er sunn og god snacks, og du lager dem veldig enkelt selv. Og nå som norske epler er i sesong, så er det en ypperlig anledning til å gjøre nettopp det. Eplechips får en deilig, konsentrert eplesmak. Så velg favoritt-eplesorten din, enten du foretrekker 

Eplekake – glutenfri og melkefri

Eplekake – glutenfri og melkefri

Endelig er det høysesong for norske epler – det er blant matgledene på høsten! Og hva passer vel da bedre enn å lage en velsmakende eplekake? Denne er ekstra sunn og næringsrik, ettersom mesteparten av sukkeret er erstattet med dadler. Dadler er proppfulle av næringsstoffer, 

Madras curry med oksekjøtt

Madras curry med oksekjøtt

Madras curry med oksekjøtt er virkelig «comfort food» på sitt aller beste! Hvis du er glad indisk mat, kan dette fort bli en god favoritt utover høsten og vinteren. Vi må jo ha noe å se frem til nå som sommeren er på hell, ikke 

Lakrisdadler

Lakrisdadler

Lakrisdadler er skikkelig godis, og attpåtil er de svært næringsrike. Du kan kjøpe dem ferdige i butikken, men de er utrolig enkle og raske å lage selv. Du trenger bare to ingredienser – nemlig dadler og lakrisrotpulver. De blandes sammen, og voila… Godteri som kan 

Bibimbap

Bibimbap

Bibimbap er en real koreansk klassiker – en slags «pytt i panne», eller pokebowl om du vil. Den serveres med kokt ris i bunnen av en skål, med kjøtt og ulike grønnsaker dandert oppå som på bildet, og toppes med speilegg. Så kommer stuntet ved 

Cashew-ost (melkefri)

Cashew-ost (melkefri)

Cashew-ost er en melkefri «kremost» – som smaker omtrent som ost. Den er skikkelig god, og super for alle som ikke tåler eller spiser melkeprodukter. Og det beste av alt; du lager den veldig enkelt selv, og den er spekket med næring. Cashew-ost er basert 

Indisk curry med laks

Indisk curry med laks

Etter en helg med mye kjøtt på menyen, hadde jeg veldig behov for å spise fisk. Og, jeg hadde veldig lyst på indisk. Så hva gjør man da? Jo, da lager man indisk curry med laks. Det fine med å være husets kokk, er forøvrig 

Søtpotetsuppe med asiatiske smaker

Søtpotetsuppe med asiatiske smaker

Søtpotetsuppe er rett og slett en av mine suppefavoritter. Kremet og fyldig, mild og fin på smak, næringsrik, og perfekt å smaksette på ulike vis. Her har jeg laget en herlig variant med asiatiske krydderier. Suppa er tilsatt kokosmelk, rød karripasta og fersk ingefær, og 

Melkefri kakao med anis

Melkefri kakao med anis

Den første uka i det nye året har vært forholdsvis kald her på våre kanter. Gradestokken har vist minus åtte på dagtid her hos oss, det er ikke helt hverdagskost i Bergen i alle fall. Da er det godt å kose seg med varmende drikke, 

Hjemmelaget gløgg

Hjemmelaget gløgg

Hjemmelaget gløgg er verdens enkleste sak å tilberede selv. Og den smaker så veldig mye bedre enn kjøpevariantene, som kan inneholde diverse tilsetningsstoffer. Her får du bare rene smaker, basert på få ingredienser. En deilig varmende drikk i julen, men også for kalde vinterdager forøvrig. 

Juleoppskrifter

Juleoppskrifter

Her har jeg samlet noen juleoppskrifter uten melk og gluten. Både kaker, desserter og snacks, og tips til digg restemat med julens middagsrester. Bare trykk på det enkelte bildet, så kommer du direkte til blogginnlegget med oppskrift. Vel bekomme & en riktig fin julehøytid til 

Klassisk tomatsalsa (pico de gallo)

Klassisk tomatsalsa (pico de gallo)

Klassisk tomatsalsa går gjerne under navnet pico de gallo på spansk, og salsa betyr forresten saus. Tomatsalsa er en stor favoritt i det meksikanske kjøkken, og er perfekt tilbehør til helgens texmex-middag. Den blir aller best når du lager den selv, og oppskriften er svært 

Bokhvetegrøt med eple og kanel

Bokhvetegrøt med eple og kanel

Nå er det en stund siden jeg lagde bokhvetegrøt sist. Men forleden fant jeg en pakke bokhvete bakerst i kjøkkenskapet, og den måtte jo anvendes. Og siden det er senhøst og fortsatt tilgang på norske epler, kom ideen om å lage bokhvetegrøt med eple og 

Kyllingwok med mungbønnenudler

Kyllingwok med mungbønnenudler

Om du ikke har hørt om mungbønnenudler før, så er det kanskje på tide å stifte bekjentskap med dem? De er mye brukt i flere asiatiske land, og ergo finner du dem typisk hos aiatiske matbutikker. Mungbønnenudler er et glimrende glutenfritt alternativ til hvetenudler og 

Laks i karrisaus (melkefri, glutenfri)

Laks i karrisaus (melkefri, glutenfri)

Laks i karrisaus er en svært lettvinn og rask middag med få ingredienser. Sausen består av kun tre råvarer – kokosmelk, karripulver og thai fiskesaus. Sistnevnte bidrar med det middagsretten trenger av salt, og dessuten en rik, aromatisk smak. Resultatet blir en utrolig enkel, men 

Madras curry med kylling

Madras curry med kylling

Jeg er så utrolig glad i indisk mat! De fantastiske sausene med sine gode krydderier, det møre smakfulle kjøttet, basmatirisen til… Mmmmm… Dette er en enkel oppskrift på madras curry med kylling, som er rask å lage, og som du derfor like gjerne kan lage 

Texmex kyllingsalat

Texmex kyllingsalat

Texmex kyllingsalat er en herlig og enkel vri på fredagstacoen, og den er lett nok til å passe til varme sommerdager. Utgangspunktet her er at det er salaten og grønnsakene som skal spille hovedrollen. Kjøttdeigen som vanligvis brukes til taco eller nachos er byttet ut