Indisk sjømat-curry
Indisk sjømat-curry er enkelt, smakfullt og godt! Denne oppskriften er laget med lett tilgjengelige råvarer – torsk og vanlige grønlandsreker.
Stikkord: Skalldyr
Salatbuffet til middag
Salatbuffet er enkel middag om sommeren, og et godt alternativ til å ha alt i én stor salatbolle. Perfekt når ikke alle liker eller tåler alt.
Maki sushi – på enkelt vis
Maki sushi på enkelt vis. Her får du gode tips til ingredienser og fremgangsmåte til å lage maki med godt resultat hjemme hos deg selv.
Gode oppskrifter til 17. mai (uten melk og gluten, og minimalt med sukker)
En samling av mer enn 50 gode oppskrifter fra bloggen, perfekte til 17. mai og andre festdager! Oppskriftene er uten melk og gluten, basert på næringsrike råvarer. Kaker og desserter med mindre sukker, evt med alternativ naturlig søtning.
Ramen med villreker (nudelsuppe)
Ramen med villreker er en smakfull nudelsuppe laget på enkelt vis. Passer like godt til hektiske hverdager som til helg.
Reker i hvitløk og chili
Reker i hvitløk og chili (gambas al ajillo) er skikkelig smakfull og digg mat, som nok får tankene til å vandre til sydligere breddegrader for mange. Med olivenolje, hvitløk og chili i rause mengder, mmm…. Og ikke minst er det en rask og enkel rett …
Pastasalat med reker og persilledressing (glutenfri, melkefri)
Pastasalat med reker og persilledressing er perfekt sommermat! Men denne oppskriften kan selvfølgelig lages året rundt, når du ønsker noe lett og godt å spise. Den er enkel å lage, den største jobben er i grunnen å skrelle rekene… Persilledressingen setter prikken over i’en, med …
Stekt ris med reker og egg
Neste gang du koker ris til middag, kan du tilberede dobbel mengde, og lage deilig stekt ris en dag eller to senere. Stekt ris med reker og egg er en skikkelig digg og enkel middag – smaksatt med blant annet hvitløk, sitrongress og oystersaus. Både …
Blåskjellsuppe med safran (melkefri)
Blåskjell hører sommeren til, sammen med reker, fisk og annen deilig sjømat. Her har jeg laget en deilig og smakfull blåskjellsuppe med safran. Den er melkefri, tilberedt med kokosmelk og hvitvin som base. Og kraften fra selve blåskjellene gir også suppen en herlig smak av …
Gode retter til koldtbordet
Vi nærmer oss 17. mai, og årets nasjonaldag blir nok litt annerledes for de fleste av oss, på grunn av koronasituasjonen. Jeg håper likevel at vi prøver å få i stand en så hyggelig feiring av dagen som mulig. I år tenker jeg at maten …
Thai grønn curry med villreker
Ah, dette er digg middag! Thai curry er jo alltid godt, spør du meg. Men som regel ender jeg opp med å bruke kylling. Forleden helg gikk jeg heller for en sjømat-vri. Det endte opp med denne oppskriften på thai grønn curry med villreker. Den …
Gode kilder til kalsium (melkefrie, glutenfrie)
Kalsium er det mineralet vi har aller mest av i kroppen. 99% av alt kalsiumet er lagret i beinbygningen og tennene våre. Faktisk er det slik at de fleste celler i kroppen trenger kalsium for å fungere optimalt. Derfor har jeg viet dette blogginnlegget til …
Blåskjell med kokosmelk, sitrongress og ingefær
Blåskjell kan tilberedes på mange smakfulle vis, ikke bare dampet i hvitvin. Jeg har gjort meg gode erfaringer med å lage asiatisk-inspirerte vrier, basert på kokosmelk og andre gode aromatiske ingredienser. Her har jeg laget en deilig variant med kokosmelk, sitrongress og ingefær. Blåskjell har …
Quinoasalat med reker og appelsin
Quinoasalat med reker og appelsin er både sommerlig, frisk og fruktig. I tillegg til å smake godt, er den også næringsrik. Et perfekt, lett måltid til enten middag eller lunsj nå i sommermånedene, og gjerne når du får gjester. Den vil også gjøre seg godt …
Risotto med reker, erter og karri (melkefri)
Her får du oppskrift på en litt «annerledes» risotto med reker, erter og karri. Italia møter India! Risottoen er laget uten både smør og parmesan – begge deler hører egentlig hjemme i en klassisk risotto. Men faktisk; italienere pleier ikke å bruke melkeprodukter i risotto …