Stikkord: Paleo

Gode oppskrifter til 17. mai (uten melk og gluten, og minimalt med sukker)

Gode oppskrifter til 17. mai (uten melk og gluten, og minimalt med sukker)

En samling av mer enn 50 gode oppskrifter fra bloggen, perfekte til 17. mai og andre festdager! Oppskriftene er uten melk og gluten, basert på næringsrike råvarer. Kaker og desserter med mindre sukker, evt med alternativ naturlig søtning.

Snopete frokost uten melk og gluten

Snopete frokost uten melk og gluten

Snopete frokost uten melk og gluten. Proppfulle av næring, smaker skikkelig godt, og de stilner søtsuget du enn måtte ha!

Ramen med villreker (nudelsuppe)

Ramen med villreker (nudelsuppe)

Ramen med villreker er en smakfull nudelsuppe laget på enkelt vis. Passer like godt til hektiske hverdager som til helg.

Banansjokolade – sunn & hjemmelaget

Banansjokolade – sunn & hjemmelaget

Banansjokolade er hjemmelaget & sunt godteri på enkelt vis! Disse lager du kjapt med bare to ingredienser – banan og mørk sjokolade.

Peanøtt-dadler

Peanøtt-dadler

Peanøtt-dadler er hjemmelaget godteri på enkleste vis! De er også svært næringsrike, og kan nytes med god samvittighet.

Fermentert bokhvetebrød (lettvint surdeigsbrød)

Fermentert bokhvetebrød (lettvint surdeigsbrød)

Fermentert bokhvetebrød er enkelt, godt, næringsrikt, mettende og glutenfritt! Basisoppskriften har kun tre ingredienser.

Matcha latte (melkefri)

Matcha latte (melkefri)

Matcha latte (melkefri) laget med soyamelk, smaksatt med vanilje. Matcha er grønn te med høyt næringsinnhold og helsebringende egenskaper.

Superboost smoothie

Superboost smoothie

Superboost smoothie består av supermat og andre næringsrike råvarer. Med denne vitaminbomben gir du deg selv masse påfyll og egenkjærlighet!

Sjokobanan vafler

Sjokobanan vafler

Jeg kom på å lage sjokobanan vafler en dag jeg hadde etpar godt modne bananer til overs. Vaffeljernet er rett og slett et genialt kjøkkenverktøy til å lage enkel og god bakst i en fei. Og godt modne bananer er glimrende å anvende i mang 

Bondeomelett

Bondeomelett

Bondeomelett er super restemat når du har kokte poteter til overs. Denne er laget med bacon og purre, for en ekstra smakfull omelett.

Smoothie til frokost

Smoothie til frokost

Smoothie til frokost gir deg en næringsrik og smakfull kickstart på dagen. Lag den med frukt, bær, grønnsaker… Kun fantasien setter grenser!

Wok med reker og grønn curry

Wok med reker og grønn curry

Wok med reker og grønn curry er en smakfull og enkel middag. Perfekt når du har lyst på sjømat i kombinasjon med asiatiske smaker.

Snickers-kuler

Snickers-kuler

Hvis du er glad i Snickers-sjokolade, vil du digge Snickers-kuler! Det beste er at akkurat disse faktisk også er laget med rene, næringsrike og sunne ingredienser, så de kan nytes med god samvittighet. De er melkefrie, veganske, og er ikke tilsatt sukker utover det som 

Potetsuppe med bacon (melkefri)

Potetsuppe med bacon (melkefri)

Potetsuppe med bacon – i melkefri utgave. Denne ble suksess i heimen! Det er år og dag siden sist jeg lagde potetsuppe. Det er noe med at den bør være fyldig og kremet, og samtidig «ren og fin» i smaken. Når du følger et kosthold 

Julemenn (glutenfrie, melkefrie)

Julemenn (glutenfrie, melkefrie)

I år har jeg forsøkt meg på å bake glutenfrie og melkefrie julemenn. Denne oppskriften ble til som et eksperiment, og den viste seg å funke veldig bra på første forsøk. Den inneholder nemlig en overraskende ingrediens – silketofu! Tofu lages av koagulert soyamelk, basert 

Hjemmelaget gelegodteri

Hjemmelaget gelegodteri

Hjemmelaget gelegodteri er så utrolig enkelt å lage! Denne oppskriften har kun tre ingredienser, og gir deg skikkelig sunt og snopete godteri basert på fruktjuice og gelatin. Ungene i huset elsker disse, og de forsvinner før jeg får sukk for meg. Så det har blitt 

Lapskaus med pølser på enkelt vis

Lapskaus med pølser på enkelt vis

Lapskaus med pølser er noe av det aller enkleste du kan lage til middag. For du kan bruke lapskausblanding, fra frysedisken på butikken. Da har du ferdig oppkuttede grønnsaker som has rett i gryta, og du slipper jobben med å kutte dem opp selv. Grønnsakene 

Frukt & kakao fristelse med chia

Frukt & kakao fristelse med chia

Dette er en justert versjon av oppskriften på Frukt & kakao fristelse. Denne varianten har jeg laget en del ganger i det siste, av den helt enkle grunn at vi ikke har kjøpt nektariner på en stund. Strengt tatt så er denne oppskriften enklere og 

Glutenfrie knekkebrød med egg

Glutenfrie knekkebrød med egg

Jeg fikk denne oppskriften på glutenfrie knekkebrød med egg fra min mor, som igjen hadde fått den fra en bekjent. Hvor oppskriften opprinnelig stammer fra, vet jeg ærlig talt ikke. Jeg vet bare at de er veldig enkle å lage, og gir sprø, smakfulle og 

Bananmuffins med blåbær og chia

Bananmuffins med blåbær og chia

Bananmuffins med blåbær og chia er skikkelig sunne og gode muffins! De er proppfulle av næringsrike ingredienser som er bra for deg. Disse kan du like gjerne spise til frokost som til dessert, eller som mellommåltid. Eller når du rett og slett bare har lyst 

Sprøbakt torsk (glutenfri)

Sprøbakt torsk (glutenfri)

Dette er en super måte å lage glutenfri, sprøbakt torsk på. Eller fiskepinner. Fisken paneres rett og slett med knuste tortillachips. Veldig enkelt, og resultatet blir garantert sprøtt! Ungene her i heimen er vanligvis ikke så begeistret for torsk. Men akkurat denne oppskriften digger de, 

Frukt & kakao fristelse

Frukt & kakao fristelse

Altså, denne oppskriften måtte bare rett ut på eteren… Jeg lagde den for første gang til frokost i dag, 9. juli 2023. Frukt & kakao fristelse er inspirert av en av mine nylige oppskrifter, Sjokobanan fristelse. Bare at denne har en herlig kombinasjon av banan, 

Hylleblomstsaft

Hylleblomstsaft

Hylleblomstdrikk eller hylleblomstsaft er for mange selve smaken av sommer. Den herlige aromaen av hylleblomst er i alle fall jeg hekta på. Hylleblomstdrikk er noe du gjerne finner mye av for eksempel i Danmark, men foreløpig ikke så mye her i Norge. Og det var 

Sjokobanan fristelse

Sjokobanan fristelse

Sjokobanan fristelse er en veldig enkel, kjapp, sunn og snopete oppskrift som du lager på ett minutt. Du moser banen sammen med øvrige ingredienser, så er den klar til servering. Den passer både som dessert, mellommåltid og til frokost, og vil uansett kunne nytes med 

Pannestekt brød på superkjapt vis (glutenfritt)

Pannestekt brød på superkjapt vis (glutenfritt)

Dette glutenfrie brødet er perfekt for dager eller morgener hvor du har liten tid, eller vil bruke minimal innsats. Røren piskes raskt sammen, og stekes noen få minutter i stekepanne. Og vips; så har du superkjapt pannestekt brød klart til servering. Det er også veldig 

Sjokolademuffins uten hvete og melk

Sjokolademuffins uten hvete og melk

Det nærmer seg 17. mai – barnas dag, og den store kakedagen! Kanskje skal du bake til et arrangement eller et selskap, og trenger en lettvinn kakeoppskrift som tar hensyn til allergier eller intoleranser. Da er muffins veldig hendige. Her er en enkel oppskrift på 

Pasta med pesto og kylling (glutenfri, melkefri)

Pasta med pesto og kylling (glutenfri, melkefri)

Min matglade datter kommer ofte med middagsbestillinger, og forleden ville hun at vi skulle lage pasta med pesto. Jeg foreslo at vi også kunne tilsette kylling, og hun syntes det hørtes desto bedre ut. Så her er resultatet av vårt lille felles middagsprosjekt – pasta 

Mangosalsa

Mangosalsa

Mangosalsa er blant mine absolutte favoritter når det gjelder tilbehør til texmex-mat. Det er noe med kombinasjonen av fruktig mango, syrlig lime, spicy chili, mild vårløk, og innslag av frisk koriander, som for meg er helt uimotståelig. Og når du lager den selv blir den 

Frømiks – topping til smoothier etc

Frømiks – topping til smoothier etc

Jeg lager ofte smoothie til frokost, med bær, frukt og grønt. For å gjøre den enda mer næringsrik og mettende, og ha litt «crunch» å tygge på, pleier jeg å toppe smoothien med en egenkomponert frømiks. Jeg blander enkelt og greit sammen forskjellige frø som 

Sjokolademousse med avocado og banan

Sjokolademousse med avocado og banan

Sjokolademousse med avocado og banan gir deg en herlig, enkel, snopete og ikke minst næringsrik start på dagen! Alternativt kan denne serveres som dessert eller mellommåltid. Når du moser avocado og banan sammen, og tilsetter kakao, har du basisen for en fløyelsmyk «mousse». Og det