Salatbuffet til middag
Salatbuffet er enkel middag om sommeren, og et godt alternativ til å ha alt i én stor salatbolle. Perfekt når ikke alle liker eller tåler alt.
Stikkord: Kylling
Gode oppskrifter til 17. mai (uten melk og gluten, og minimalt med sukker)
En samling av mer enn 50 gode oppskrifter fra bloggen, perfekte til 17. mai og andre festdager! Oppskriftene er uten melk og gluten, basert på næringsrike råvarer. Kaker og desserter med mindre sukker, evt med alternativ naturlig søtning.
Pasta med pesto og kylling (glutenfri, melkefri)
Min matglade datter kommer ofte med middagsbestillinger, og forleden ville hun at vi skulle lage pasta med pesto. Jeg foreslo at vi også kunne tilsette kylling, og hun syntes det hørtes desto bedre ut. Så her er resultatet av vårt lille felles middagsprosjekt – pasta …
Ramen med kylling (nudelsuppe)
Ramen med kylling er en solid middagsfavoritt her i heimen. Ungene elsker den! Ramen er en klassisk japansk nudelsuppe med nudler og kraft, og toppes med grønnsaker og kjøtt (eventuelt sjømat). Til ramen er det er vanlig å bruke hvetenudler. For glutenfri variant har jeg …
Risotto med kylling og bacon
Nå var det altfor lenge siden jeg lagde risotto. Det er litt vrient å få til en virkelig god risotto når den må lages uten melkeprodukter. Både smør og parmesan hører liksom naturlig hjemme… Men jeg bestemte meg for å lage en smaksrik variant for …
Pasta med kylling i urtesaus
Pasta med kylling i urtesaus kan vel sies å være en klassiker i det italienske kjøkkenet. Her har jeg laget min egen variant, helt fri for melk og gluten. Men jeg syns jeg har klart å få den skikkelig digg og smakfull likevel. Det ble …
Pasta med kylling i tomatsaus
Pasta med kylling i tomatsaus er rett og slett en enkel vri på klassikeren pasta med kjøttsaus. Kjøttdeigen er byttet ut til fordel for kylling. I tillegg tilsetter jeg også litt stangselleri og gulrøtter i oppskriften, det er en ypperlig måte å gjøre middagen ekstra …
Kyllingwok med mungbønnenudler
Om du ikke har hørt om mungbønnenudler før, så er det kanskje på tide å stifte bekjentskap med dem? De er mye brukt i flere asiatiske land, og ergo finner du dem typisk hos aiatiske matbutikker. Mungbønnenudler er et glimrende glutenfritt alternativ til hvetenudler og …
Madras curry med kylling
Jeg er så utrolig glad i indisk mat! De fantastiske sausene med sine gode krydderier, det møre smakfulle kjøttet, basmatirisen til… Mmmmm… Dette er en enkel oppskrift på madras curry med kylling, som er rask å lage, og som du derfor like gjerne kan lage …
Texmex kyllingsalat
Texmex kyllingsalat er en herlig og enkel vri på fredagstacoen, og den er lett nok til å passe til varme sommerdager. Utgangspunktet her er at det er salaten og grønnsakene som skal spille hovedrollen. Kjøttdeigen som vanligvis brukes til taco eller nachos er byttet ut …
Kylling i kremet sitronsaus
Kylling i kremet sitronsaus er en skikkelig deilig middagsrett, som passer like godt å servere til en helgemiddag som til hverdags. Den er like smakfull som den er enkel å lage. Sausen er helt melkefri, basert på kokosmelk og kyllingbuljong, og smaksatt med italienske urter …
Ovnsbakte kyllinglår med sjampinjong
Hender det at energien ikke er helt på topp, eller du ikke har lyst til å bruke så mye tid over grytene? Men du vil likevel gjerne ha smakfull og nærende mat? Da er det greit å ty til middager som mer eller mindre lager …
Langtidsstekt kylling med smaksrik saus
Når du steker hel kylling på lav varme i mange timer, er du garantert å få et saftig og godt resultat. Langtidsstekt kylling er veldig enkelt å tilberede, og den passer seg selv i ovnen. Perfekt til den gode helgemiddagen, eller til høytider, og gjerne …
Enkel kyllingform med bacon og sitron
Kyllingform med bacon og sitron er en skikkelig smakfull middag! Bacon passer godt sammen med det milde kyllingkjøttet. Og sitron gir en ekstra frisk og deilig smak til retten. Oppskriften er laget på enkelt vis, så du kan slippe unna med mindre tid over grytene …
Kylling i oystersaus
Denne smakfulle oppskriften på kylling i oystersaus har jeg laget ganske så mange ganger i det siste. Den har blitt en skikkelig favoritt her i heimen, og går ned på høykant hos både voksne og barn! Og ikke minst er den enkel å lage, og …
Grillet kylling og aubergin
Kalenderen sier sommer, og det er høysesong for å grille. Mat fra grillen smaker ekstra godt! Du trenger bare noen få gode råvarer for å trylle frem et deilig smaksrikt måltid. Grillet kylling og aubergin er en herlig kombinasjon, synes jeg, og sammen med en …
Middagsprepping!
Middagsprepping går ut på å forberede middager i forkant, så de kjapt og enkelt kan varmes opp senere. Dette er særlig ideelt når hektiske ukedager står for tur. Enten kan du preppe ferdige middager med alt tilbehør, eller du kan lage opp de ingrediensene som …
Grillspyd med kylling
April måned har startet veldig bra på vestlandet i år. Vi har hatt noen nydelige vårdager som mest av alt har minnet om sommer. Og med det har vi fått en kickstart på årets grillsesong. Mat fra grillen smaker ekstra godt, nesten uansett årstid forøvrig, …
Sesambakte kyllinglår
Dette er en oppskrift jeg har laget utallige ganger gjennom mange år, fordi den både er smakfull og svært lettvinn å tilberede. Sesambakte kyllinglår er skikkelig digg og næringsrik mat, rett og slett! Kyllinglårene glaseres med en miks av soyasaus og oystersaus, og får et …
Tom kha gai (suppe med kylling og kokosmelk)
Tom kha gai er en klassisk thailandsk suppe, med blant annet kylling, kokosmelk, galanga, rød karripasta og sitrongress. Her får du masse herlige smaker samlet i en suppeskål! Suppen er enkel og rask å lage, og den egner seg både til hverdags og til kosete …
Indisk curry med kylling
Syvåringen sa: «Kan vi ikke ha denne middagen i morgen også, og i overimorgen, og dagen etter det, og dagen etter dét igjen?» Indisk curry med kylling falt visst i god smak! Indisk curry er deilig mat som både smaker godt og gjør godt. I …