Melkefri sjokoladekrem

Dette er en herlig melkefri sjokoladekrem – en super og fleksibel oppskrift som kan brukes til mange desserter. Den er forholdsvis sunn, søtet med lønnesirup, som har lavere glykemisk indeks enn sukker. Og kakao er jo proppfull av viktige næringsstoffer, herfra til evigheten omtrent…

Oppskriften er svært enkel. Den består av kun fire ingredienser som blandes sammen i en skål eller bolle. Bruk gjerne en slikkepott, og bland lett og forsiktig sammen. I utgangspunktet lager du en ganske fyldig sjokoladekrem. Deretter kan du justere tykkelsen ved å tilsette litt og litt kokende vann. Du kan eventuelt også tilsette litt mer lønnesirup for ekstra sødme og for å tynne den ut. Smak deg frem, og tilsett bare litt og litt mer væske om gangen, så du har kontroll. Og ettersom du bruker kokende vann, vil også konsistensen tykne litt når kremen er romtemperert.

Oppskriften under gir ca 2 dl sjokoladekrem.

Melkefri sjokoladekrem kan du servere til iskrem, kaker, frukt eller bær. Så kan du altså styre tykkelsen på kremen alt etter hva du skal servere den til. For eksempel kan du også ha den på muffins eller cupcakes, men da bør kremen være forholdsvis fast, så den ikke renner. Den kan også brukes som et sunnere sjokoladepålegg.

Oppbevar sjokoladekremen tildekket i romtemperatur hvis du skal servere den samme dag. Ellers kan du sette den i kjøleskap. Hvis den da blir litt for «fast» i konsistensen, kan den tas ut i romtemperatur minst en time før servering. Rør den opp og vurder om du eventuelt trenger å tilsette litt væske (se over eller instruksjon i oppskriften).