Inspirasjon til smakfull og velgjørende mat på enkelt vis
I år har jeg forsøkt meg på å bake glutenfrie og melkefrie julemenn. Denne oppskriften ble til som et eksperiment, og den viste seg å funke veldig bra på første forsøk. Den inneholder nemlig en overraskende ingrediens – silketofu! Tofu lages av koagulert soyamelk, basert …
Lapskaus med pølser er noe av det aller enkleste du kan lage til middag. For du kan bruke lapskausblanding, fra frysedisken på butikken. Da har du ferdig oppkuttede grønnsaker som has rett i gryta, og du slipper jobben med å kutte dem opp selv. Grønnsakene …
Enklere enn dette kan du ikke lage en deilig varmende kjøttsuppe, med skikkelig suppekjøtt og hjemmelaget kraft som basis. Kokingen av suppekjøttet tar litt tid, men passer seg selv så snart det har kommet på kok. Frossen lapskausblanding er ypperlig å bruke til en klassisk …
I barndommen var mors lapskaus jevnlig på middagsbordet, med poteter, gulrot og kålrot, og ellers det vi hadde av saltkjøtt og eventuelt pølser. Det gikk mange år før jeg i det hele tatt tenkte på å lage lapskaus selv. Men når man selv har stiftet …
Rødkål er obligatorisk tilbehør til julematen for mange. Jeg er en av dem som bare MÅ ha det, også til pinnekjøttet. Hjemmelaget rødkål smaker absolutt best, og det er veldig enkelt å tilberede. Når rødkålen er snittet, ja så er mesteparten av jobben gjort! Denne …
Det nærmer seg jul, og for mange er risgrøt – eller risengrynsgrøt – en fast tradisjon på menyen. Hvis du ikke tåler melk, eller unngår melkeprodukter av andre grunner, så er det ingen hindring. Jeg har nemlig en herlig oppskrift på melkefri risgrøt til deg! …
Takk og pris for forbrukermakten – den har fått høna tilbake i butikkene. Hønsekjøtt er en fabelaktig ressurs som hører hjemme på middagsbordet, ikke på søppeldynga! Og ikke minst er det en rimelig råvare med lange mattradisjoner. Her har du min alternative oppskrift på herlig …
Det sies i Portugal at det finnes like mange bacalao-oppskrifter som det finnes dager i året. Jeg tror man kan gange antallet med ti… Minst. Noen sverger til en enkel oppskrift med få ingredienser, andre foretrekker flere gode tilsetninger for å piffe opp smaken. Her er …
Dette er en kjøttgryte som er perfekt søndagsmat! Den har enkle og gode råvarer, og passer seg selv så snart den er kommet på kok. Det fine med en slik langtidskokt kjøttgryte er at du kan lage dobbelt opp når du først er i gang, …