Måned: april 2018

Spansk sitron- og mandelkake (glutenfri)

Spansk sitron- og mandelkake (glutenfri)

Tarta de Santiago – spansk sitron- og mandelkake – er en klassiker laget utelukkende med mandelmel. Den smaksettes gjerne med både sitron- og appelsinskall, men denne varianten er laget med sitronskall og dessuten smaksatt med vanilje og kardemomme. Eggene skilles i eggehviter og eggeplommer, som 

Indisk curry med kylling

Indisk curry med kylling

Syvåringen sa: «Kan vi ikke ha denne middagen i morgen også, og i overimorgen, og dagen etter det, og dagen etter dét igjen?» Indisk curry med kylling falt visst i god smak! Indisk curry er deilig mat som både smaker godt og gjør godt. I 

Raske glutenfrie porsjonsbrød

Raske glutenfrie porsjonsbrød

Hvis du plutselig står der og er tom for glutenfrie brød, eller bare ønsker å lage noen med minimal arbeidsinnsats, da er det greit å ha en rask og enkel oppskrift for hånden. Det var nettopp inspirasjonen bak denne oppskriften på raske glutenfrie porsjonsbrød. Røren 

Risotto med reker, erter og karri (melkefri)

Risotto med reker, erter og karri (melkefri)

Her får du oppskrift på en litt «annerledes» risotto med reker, erter og karri. Italia møter India! Risottoen er laget uten både smør og parmesan – begge deler hører egentlig hjemme i en klassisk risotto. Men faktisk; italienere pleier ikke å bruke melkeprodukter i risotto 

Bruk fryseren!

Bruk fryseren!

Bruk fryseren! Jeg vet ikke hva jeg skulle gjort uten den. Selvsagt bruker jeg fryseren for å oppbevare varer som er kjøpt ferdig frosne, og som ikke skal benyttes samme dag. Men ofte handler jeg inn ferske råvarer som også fryses ned for å ha til 

Kremet brokkolisuppe med laks (melkefri)

Kremet brokkolisuppe med laks (melkefri)

Fyldige grønnsakssupper er en god middagsfavoritt hos oss, og toppet med ovnsbakt fisk får du et komplett måltid som både er næringsrikt, mettende og smakfullt. Det er raskt og enkelt å lage gode supper som denne fra grunnen, men det er gull verdt å ha 

Kjappe lapper med linsemel (glutenfrie, melkefrie)

Kjappe lapper med linsemel (glutenfrie, melkefrie)

Kjappe lapper med linsemel – glutenfrie og melkefrie. Joda, de er superraske å lage, og består av kun fire ingredienser. De er laget uten sukker, så du kan toppe dem med hva du vil. Bruk dem som erstatning for brød med godt pålegg på, og 

Deilig og enkel salat med avocado og spekeskinke

Deilig og enkel salat med avocado og spekeskinke

Hvis du vil ha en god og mettende salat, så kan jeg anbefale denne med avocado og spekeskinke, toppet med olivenolje og kremet balsamico. Den er så enkel og kjapp å lage, og spekket med god og riktig næring! Spis den til frokost eller lunsj, 

Glutenfritt grovt flatbrød / knekkebrød

Glutenfritt grovt flatbrød / knekkebrød

Glutenfritt grovt flatbrød / knekkebrød er en av mine favorittoppskrifter på glutenfritt brød. Det er raskt å lage, er næringsrikt og smaker godt. Siden det er laget som flatbrød trenger det ikke lang steketid. Du kan også lage knekkebrød av flatbrødet, ved å la det 

Bokhvetegrøt med kakao og krydder

Bokhvetegrøt med kakao og krydder

Er du glad i både grøt og sjokoladedessert?? Da er dette oppskriften for deg – dette må være det nærmeste man kan komme en fusjon mellom de to! Her får du en næringsrik og velsmakende oppskrift på glutenfri og melkefri bokhvetegrøt med kakao og krydder. Grøten 

Alt-i-ett langtidskokt kjøttgryte

Alt-i-ett langtidskokt kjøttgryte

Dette er en kjøttgryte som er perfekt søndagsmat! Den har enkle og gode råvarer, og passer seg selv så snart den er kommet på kok. Det fine med en slik langtidskokt kjøttgryte er at du kan lage dobbelt opp når du først er i gang, 

Første innlegg på ny blogg!

Første innlegg på ny blogg!

Velkommen til første innlegg på ny blogg ♥ Gjennom mange år har jeg skrevet bloggen Mona’s Kjøkkenskriverier. Den ble startet i 2011 da jeg var i min første mammaperm, og de første innleggene handlet mye om babymatlaging. Etter hvert skiftet fokuset over på hverdagsmat for hele familien.