Melasse latte er navnet jeg har gitt til denne smakfulle og næringsrike drikken. Oppskriften har blitt til i kjølvannet av mine andre varmende og velgjørende drikker – gylden latte og gylden latte mokka.
Faktisk har mannen min mye av æren for at denne oppskriften i det hele tatt ble til. Han skulle nemlig lage drikken til meg en dag jeg hanglet med forkjølelse. Jeg sa han skulle tilsette 1 ts blackstrap melasse – han trodde jeg sa 1 ss… Da ble det én spiseskje, og det var jo rett og slett veldig godt. Ekstra søtt, men godt. Og veldig næringsrikt på grunn av alle godsakene i melassen.
Blackstrap melasse er et restprodukt fra sukkerraffinering. Når den brune massen fjernes fra rørsukker, får man det hvite (raffinerte) sukkeret vi alle kjenner. Så å si all næringen i sukker sitter nettopp i den brune massen. Når den kokes i tre omganger, blir den til en tykk, søt og smaksrik sirup kalt blackstrap melasse. Den er nesten litt karamellaktig på smak.
Blackstrap melasse (molasse på engelsk) kjøpes på helsekostbutikker. Foreløpig har jeg kun funnet den hos Kinsarvik Naturkost, som forøvrig er blant mine favorittbutikker på grunn av utvalget. Nå bor jeg i Bergen, hvor de har flere butikker. Men de har også nettbutikk. Og ellers er det jo lov å etterspørre blackstrap melasse (molasse) på andre helsekostbutikker også!
Næringsinnholdet i blackstrap melasse kan variere endel mellom ulike merker. Men uansett er det ganske så imponerende. Én god spiseskje inneholder sånn omtrentlig (% av anbefalt dagsbehov):
- Jern 20%
- Mangan 18%
- Krom 16%
- Kopper 14%
- Potassium 10%
- Magnesium 10%
- Kalsium 15%
- Selen 3%
Jeg veksler litt på hvilke krydder jeg bruker i melasse latte. Jeg pleier å lage mine egne krydderblandinger. Du kan veldig gjerne bruke Gylden latte krydderblanding eller Chai krydderblanding, følg link til oppskrifter via lenkene. Eventuelt kan du bruke den enkle krydderblandingen jeg angir i oppskriften under.
Melasse latte
Ingredienser
- 3 ss kremet kokosmelk
- 1 ts krydderblanding "Gylden latte", "Chai" eller Enkel krydderblanding (se under)
- 1 ss blackstrap melasse
- Ca 2 dl kokende vann
Enkel krydderblanding
- 1/3 ts ekte kanel Ceylon
- 1/3 ts malt ingefær
- 1/3 ts malt fennikel
Instruksjoner
- Ha kokosmelk, krydderblanding og blackstrap melasse i en stor kopp
- Tilsett kokende vann, bland sammen, og nyt
- Bruk en skje til å røre i drikken med jevne mellomrom, da krydderet vil synke til bunns
Hei!
En veldig fin blogg 😀
Jeg lurte på en ting imidlertid:
Er Blackstrap melasse det samme som denne som man kan få kjøpt på nettet;
https://mecindo.no/melasse-af-r-rsukker-rapunzel-300g-no?gclid=Cj0KCQjwktKFBhCkARIsAJeDT0g5YJ2ogRr0IlpwRHBJ20fVFCJNwX7qf_AmIwq5dbnV5DRmR639-4caAmMhEALw_wcB
Takker for svar på forhånd
Hei, takk for hyggelig melding! Melasse er laget av «overskuddsmassen» fra rørsukker som raffineres til hvitt sukker. Den finnes visst i ulike varianter, blackstrap melasse er en betegnelse på at melassen har blitt kokt tre ganger. Det kan godt hende at denne som du linker til også er blackstrap, for alt jeg vet. Uansett så vil melasse være svært næringsrik (samtidig som den er veldig søt), her finner du alle «godsakene» som faktisk finnes i rørsukker altså, bare i konsentrert form. Jeg ville gjerne ha testet den der, jeg 🙂 Hilsen Mona
Hei!
Dotter vår kjøpte 35kg melasse på Felleskjøpet for 200kr. Den er supergod i grytebrødet me baker kvar dag!
Wow, det er jo en fantastisk pris! mvh Mona