Inspirasjon til smakfull og velgjørende mat på enkelt vis
Om du ikke har hørt om mungbønnenudler før, så er det kanskje på tide å stifte bekjentskap med dem? De er mye brukt i flere asiatiske land, og ergo finner du dem typisk hos aiatiske matbutikker. Mungbønnenudler er et glimrende glutenfritt alternativ til hvetenudler og …
Dette må vel være den perfekte søndagsmiddag! Ovnsbakt entrecote er laget som en alt-i-ett rett, med poteter, grønnsaker og saus. Middagen krever minimalt med arbeidsinnsats, og passer seg selv for det meste. Den skal stå i ovnen en god stund, jeg beregner ca 2,5 time. …
Sjømatgryte med akkar og torsk er inspirert av Spansk calamari- og chorizogryte, som er en av mine absolutte favorittoppskrifter her på bloggen. Ønsket med denne oppskriften var å lage en ren sjømat-variant, uten kjøtt altså. Den ble en skikkelig «hit» hos både barn og voksne. …
Denne oppskriften på nakkekoteletter i oystersaus er utrolig enkel, og er samtidig den perfekte søndagsmiddag. Hva er vel bedre enn det? Den tilberedes «alt-i-ett» i en romslig ildfast form, med sjampinjong, paprika og løk, og du får en herlig smakfull saus med på kjøpet. Du …
Hender det at energien ikke er helt på topp, eller du ikke har lyst til å bruke så mye tid over grytene? Men du vil likevel gjerne ha smakfull og nærende mat? Da er det greit å ty til middager som mer eller mindre lager …
Tenk det… Ungene har lagt inn bestilling på bønnesuppe! Jeg ble så gira at jeg snudde meg rundt, surfet litt på nettet for inspirasjon, og komponerte en italiensk bønnesuppe. Oppskriften finner du her. Den er ekstra varmende og god nå når dagene er kalde og …
Kyllingform med bacon og sitron er en skikkelig smakfull middag! Bacon passer godt sammen med det milde kyllingkjøttet. Og sitron gir en ekstra frisk og deilig smak til retten. Oppskriften er laget på enkelt vis, så du kan slippe unna med mindre tid over grytene …
I barndommen var mors lapskaus jevnlig på middagsbordet, med poteter, gulrot og kålrot, og ellers det vi hadde av saltkjøtt og eventuelt pølser. Det gikk mange år før jeg i det hele tatt tenkte på å lage lapskaus selv. Men når man selv har stiftet …
Fremgangsmåten for denne retten er inspirert av oppskriften på kylling biryani. Basmatirisen bløtlegges først i kokende vann, før den tilsettes i selve gryteretten og får koke med. Da blir koketiden for risen kortere, og ikke minst tar den opp alle de gode smakene fra krydderne. …
Det sies i Portugal at det finnes like mange bacalao-oppskrifter som det finnes dager i året. Jeg tror man kan gange antallet med ti… Minst. Noen sverger til en enkel oppskrift med få ingredienser, andre foretrekker flere gode tilsetninger for å piffe opp smaken. Her er …
Osso buco er en italiensk klassiker fra Milano, en kjøttgryte med kalveskank. Noen ingredienser er mer eller mindre obligatoriske, foruten kalveskanken altså – kraft, hvitvin, tomater og sitron. Dette er ingredienser som smaker veldig godt sammen! Osso buco pleier å serveres med gremolata, en slags …
Dette er en middag jeg har laget veldig mange ganger gjennom flere år. Det er en rett jeg tyr til når jeg vil lage noe næringsrikt og smakfullt med fisk, og ikke gidder å tenke eller planlegge så mye. Alt-i-ett ovnsbakt torsk og rotgrønnsaker er …
Kylling biryani er en herlig indisk klassiker. Det er en alt-i-ett gryte hvor basmatirisen får koke med, slik at den trekker til seg de gode smakene fra krydderne. Skal du lage en virkelig «forseggjort» kylling biryani, bør kjøttet marineres mange timer på forhånd. Her har …
Oppskriften på denne herlige alt-i-ett gryten fant jeg i sin tid på BBC Good Food. Jeg har justert mengdene, rett og slett fordi gryten er så god at vi må lage mer enn det originaloppskriften tilsier. Spansk calamari- og chorizogryte ble raskt en favoritt i heimen hos …
Dette er en kjøttgryte som er perfekt søndagsmat! Den har enkle og gode råvarer, og passer seg selv så snart den er kommet på kok. Det fine med en slik langtidskokt kjøttgryte er at du kan lage dobbelt opp når du først er i gang, …