Inspirasjon til smakfull og velgjørende mat på enkelt vis
Hvis du er glad i kombinasjonen appelsin og sjokolade, vil du garantert like denne oppskriften! Appelsin med sjokoladesaus passer perfekt enten som en enkel og sunn dessert, eller som mellommåltid. Og ikke minst er den ypperlig til påske, ikke sant? Men den smaker selvfølgelig like …
Gulrotkake har alltid vært en favoritt hos meg, og derfor er jeg ekstra glad for at det har blitt en real kakefavoritt hos datteren min også. Til sin forrige bursdag bestilte hun gulrotkake til bursdagsfrokost, den gang lagde jeg gulrotmuffins. Her har jeg laget oppskriften …
Hvis du har lyst på noe som lett og sunt, friskt og godt, vil jeg anbefale appelsin med kokos og ristede kjerner. Ypperlig både som snacks, mellommåltid og som dessert. Denne oppskriften lager du veldig kjapt og enkelt, og med få ingredienser. Solsikkekjerner og gresskarkjerner …
Når du lever glutenfritt og melkefritt, gjelder det å være kreativ i matveien, så godt som du kan. Mat skal være spennende og smake bra, og så variert som mulig, selv om man har en del restriksjoner på hva man kan spise. Pizzavaffel er en …
Stadig flere oppdager hvor viktig kostholdet er for helsen. Men tenker du over betydningen av hva du bruker av kremer og diverse kosmetikk på huden? Huden er kroppens største organ, og det du smører den med og eksponerer den for, kan også bli tatt videre …
Denne krydderteen har vært brukt innen ayurvedisk medisin i tusener av år. Teen er kjent for sin velgjørende effekt på hele fordøyelseskanalen, og hjelper kroppen til å kvitte seg med avfallsstoffer. Krydderne har du mest sannsynlig hjemme, i det minste finner du dem i enhver …
Vi er inne i adventstiden, og jeg merker at jeg blir stadig mer «julete» ettersom dagene går. Pynting, tenne lys, får lyst på smaker som minner om jul… Og idét jeg plukket opp en pakke tørket fiken i butikken forleden, fikk jeg ideen til denne …
I lang tid har jeg tenkt jeg skulle prøve å lage nøttemelk. Og når jeg nå omsider har gjort det, er jeg fullstendig hekta. Så utrolig enkelt, og så fantastisk godt! Hvorfor i alle dager har jeg ikke gjort dette tidligere? Heretter blir det aldri …
Nå var det altfor lenge siden jeg lagde risotto. Det er litt vrient å få til en virkelig god risotto når den må lages uten melkeprodukter. Både smør og parmesan hører liksom naturlig hjemme… Men jeg bestemte meg for å lage en smaksrik variant for …
Gresskarsuppe med bacon er så utrolig godt! Selve suppa er fløyelsmyk og fyldig på konsistens, med en mild og herlig smak. Stekt bacon passer perfekt som topping, gjerne sammen med friske urter etter ønske. Suppa på bildet har også fått seg et dryss hakket persille, …
Hvis du kjøper gresskar for dekorasjon til Halloween, må du for all del også utnytte den fantastisk gode råvaren som gresskar faktisk er. Fruktkjøttet kan stekes og bakes, og brukes blant annet i supper og baksts. Du kan også lage gresskarpuré, for allsidig bruk i …
Halloween har kommet for å bli. Ungene elsker denne dagen – å få kle seg ut, være litt skumle, og ikke minst gå «knask eller knep»! Så vi foreldre har jo bare innsett at det gjelder å omfavne feiringen. Mange kjøper gresskar for å skjære …
Denne oppskriften kom jeg på å lage nå i høstferien. Vi var på hyttetur, og jeg pleier alltid å ha med et «arsenal» av råvarer og ingredienser som gjør at jeg kan lage gode og næringsrike måltider som funker for kroppen. For eksempel glutenfritt mel …
Dette er en herlig krydderblanding som jeg har laget så lenge nå – mer eller mindre på øyemål hver gang – at jeg har glemt å skrive om den. Men den fortjener virkelig et eget blogginnlegg. For denne bruker jeg faktisk hver eneste dag. Jeg …
Mange norske grønnsaker er i sesong nå, blant annet blomkål og purre. Det er gode og næringsrike råvarer, og det gjelder å fråtse i dem så mye som vi kan. Og nå som høsten er vel i gang, synes i alle fall jeg det er …
Kanelsnurrer, kanelboller, skillingsboller, kanel i svingen… Kjært barn har mange navn. Uansett så er dette innlegget en hyllest til dette gode bakverket, som attpåtil har sin egen dag i året. 4. oktober er nemlig kanelbollens dag. Og da passer det ekstra fint å poste dette …
Enda en snopete, men likevel kjernesunn smoothie på bloggen: Snickers-smoothie! Denne smaker omtrent som Snickers-sjokolade, bare at den er laget med næringsspekkede ingredienser som virkelig er bra for deg. Kan du få en bedre start på dagen? I denne oppskriften har jeg brukt råkakao. Det …
Endelig er det høysesong for norske epler – det er blant matgledene på høsten! Og hva passer vel da bedre enn å lage en velsmakende eplekake? Denne er ekstra sunn og næringsrik, ettersom mesteparten av sukkeret er erstattet med dadler. Dadler er proppfulle av næringsstoffer, …
Grønnsaks-wok med egg og stekt spekeskinke er en skikkelig god og næringsrik lunsjrett. Eller en lett og enkel middag, om du vil. Det er grønnsakene som spiller hovedrollen, mens den stekte spekeskinken blir som et kondiment som bidrar med smak og herlig tekstur. Egg gir …
Madras curry med oksekjøtt er virkelig «comfort food» på sitt aller beste! Hvis du er glad indisk mat, kan dette fort bli en god favoritt utover høsten og vinteren. Vi må jo ha noe å se frem til nå som sommeren er på hell, ikke …
Lakrisdadler er skikkelig godis, og attpåtil er de svært næringsrike. Du kan kjøpe dem ferdige i butikken, men de er utrolig enkle og raske å lage selv. Du trenger bare to ingredienser – nemlig dadler og lakrisrotpulver. De blandes sammen, og voila… Godteri som kan …
På tide med ny surdeigsoppskrift på bloggen! I dette innlegget kan jeg by på glutenfrie surdeigsrundstykker med urter. Disse har jeg bakt noen ganger nå, og urtene gjør at de får en herlig smak og aroma. Du kan bruke en ferdigkjøpt italiensk urteblanding å smaksette …
Bakte poteter er så utrolig enkelt å lage. Alt du trenger er poteter og en stekeovn. Og du trenger slett ikke bruke de store bakepotetene som i grunnen koster en formue… I alle fall ikke hvis du vil servere potetene som tilbehør. Jeg bruker veldig …
Minstemann i familien spurte forleden om jeg kunne lage bringebærmuffins. Det har jeg aldri laget før, og jeg syns det er gøy når barna legger inn «bestilling» på noe de ønsker jeg skal lage. Så jeg måtte selvfølgelig svinge meg rundt da, og lage bringebærmuffins …
Cashew-ost er en melkefri «kremost» – som smaker omtrent som ost. Den er skikkelig god, og super for alle som ikke tåler eller spiser melkeprodukter. Og det beste av alt; du lager den veldig enkelt selv, og den er spekket med næring. Cashew-ost er basert …
Hvis du er glad i rosenkål, så tror jeg du vil elske denne oppskriften! Balsamicobakte rosenkål er en smakfull siderett som passer til både kjøtt, kylling og fisk. Og skal jeg være ærlig så kan jeg fint spise denne aldeles alene også, uten noe annet …
Innlegget er redigert 10.12.2023. Bounty var en av mine absolutte favorittsjokolader i barndommen. I flere år har jeg tenkt jeg skulle prøve å lage en sunnere og melkefri utgave av denne sjokoladen, og omsider har jeg gjort nettopp det. Denne oppskriften på hjemmelaget Bounty sjokolade …
Dette er en veldig enkel måte å lage potetsalat på. Ovnsbakt potetsalat gjør seg selv i stekeovnen, sånn nesten i alle fall. Du trenger bare å vende om på potetene en gang eller to underveis. Og så smaker grønnsaker aller best når de bakes, syns …
