Inspirasjon til smakfull og velgjørende mat på enkelt vis
Om du har kjøttrester etter en av julens ribbemiddager, så hvorfor ikke lage en deilig asiatisk ribbe-wok? Dette er en smaksrik og ypperlig måte å få brukt opp ribbekjøttet på. Oppskriften har jeg laget gjennom flere år, og jeg kan trygt si at dette har …
Når du steker hel kylling på lav varme i mange timer, er du garantert å få et saftig og godt resultat. Langtidsstekt kylling er veldig enkelt å tilberede, og den passer seg selv i ovnen. Perfekt til den gode helgemiddagen, eller til høytider, og gjerne …
Melkefri cappuchino – går det an uten «ekte» melk? Tja, det er så klart en smakssak – kanskje også en vanesak. For dersom du også ufrivillig må holde deg unna melk, så gjelder det å finne gode alternativer til den mat og drikke som man …
Hvis du har lyst til å lage kjempegode risboller, har du kommet frem til riktig oppskrift. Sunnere er de også – det må vel være skikkelig bonus! Vanlige risboller lages med delfiafett, mens jeg i denne oppskriften bruker extra virgin kokosolje. I tillegg er sukkeret …
Kokosmakroner er kanskje ikke like store juleklassikere som pepperkaker og kakemenner. Men de er likevel en julefavoritt hos mange. Og det fine er at de er enkle og raske å lage, med få ingredienser. Du kan lage sunnere kokosmakroner ved å bytte ut sukkeret med …
Snickers chiapudding er rett og slett en herlig treat ♥ Smakene minner om Snickers – med sjokolade, søt karamell og salte peanøtter i deilig kombinasjon. Bare at denne chiapuddingen består av betydelig sunnere ingredienser. Chiafrø er svært næringsrike, med blant annet høyt innhold av viktige …
Omelett med nori er en klassisk koreansk rett. Den lages gjerne som en «lagvis» rull av tynn omelett og nori (rulles omtrent som en rullekake), og som kuttes i passe biter og serveres som en siderett. I tilfelle du ikke vet hva nori er: Det …
Kyllingform med bacon og sitron er en skikkelig smakfull middag! Bacon passer godt sammen med det milde kyllingkjøttet. Og sitron gir en ekstra frisk og deilig smak til retten. Oppskriften er laget på enkelt vis, så du kan slippe unna med mindre tid over grytene …
Glutenfrie fiskepinner er så enkelt å lage hjemme! Du tager to skåler – i den ene pisker du sammen egg, i den andre blander du rismel og litt salt. Torskefilet kuttes i passe «fiskepinne-størrelse»-stykker, og vender dem i tur og orden i rismel, egg og …
Nakkekoteletter i asiatisk skysaus, mmm… Denne retten har jeg ette hvert laget noen ganger, og den begynner å bli en solid favoritt hjemme hos oss. Den ble til ut fra et ønske om å kombinere svinekjøtt og anis – rett og slett fordi det er …
Melasse latte er navnet jeg har gitt til denne smakfulle og næringsrike drikken. Oppskriften har blitt til i kjølvannet av mine andre varmende og velgjørende drikker – gylden latte og gylden latte mokka. Faktisk har mannen min mye av æren for at denne oppskriften i …
Ah, dette er digg middag! Thai curry er jo alltid godt, spør du meg. Men som regel ender jeg opp med å bruke kylling. Forleden helg gikk jeg heller for en sjømat-vri. Det endte opp med denne oppskriften på thai grønn curry med villreker. Den …
Denne smakfulle oppskriften på kylling i oystersaus har jeg laget ganske så mange ganger i det siste. Den har blitt en skikkelig favoritt her i heimen, og går ned på høykant hos både voksne og barn! Og ikke minst er den enkel å lage, og …
Chai latte er en deilig og varmende drikk som passer ekstra godt utover høsten og vinteren, når dagene og kveldene blir kjøligere. Chai betyr egentlig te, og en klassisk chai latte lages som regel med svart te, gode krydderier, sukker og melk/fløte. Her har du …
Tropiske donuts er rett og slett en bestilling fra husets niåring. Hun er veldig glad i donuts, og spurte om vi kunne lage en variant med ananas. Med dét var ideen om tropiske donuts sådd, og måtte testes. Her er resultatet etter etpar bakerunder, og …
Torsk i kremet hvitvinssaus er en enkel og herlig alt-i-ett middag, med grønnsaker, saus og torsk tilberedt sammen i én form. Sausen er helt fri for melk og hvete. Den er basert på kremet kokosmelk og hvitvin, uten at den smaker merkbart av kokos. Sausen …
Tro det eller ei… Å bake surdeigsbrød helt uten hvete og gluten er ikke bare mulig, det er overraskende enkelt også! Det tar tid, som med all annen surdeigsbakst. Men følger du rådene jeg gir her, vil du forhåpentligvis oppdage at det slett ikke er …
Glutenfri surdeigsstarter? Funker det? Er det mulig å lage surdeigsbrød helt uten bruk av glutenholdig mel? Javisst ♥ Glutenfri surdeigsbakst har jeg hatt lyst til å prøve meg på lenge, og endelig er jeg i gang. Og nå som jeg har erfart hvor enkelt det …
Jeg aner ikke hvor mange kopper chai te jeg har drukket de siste årene – det er ikke få… Jeg har vært rimelig hekta i lang tid! Chai er nemlig en herlig smaksrik krydderblanding, om du ikke allerede har stiftet bekjentskap med den selv. I …
Chai latte har blitt en favorittdrikk for mange – kanskje for deg også? Chai er en drikk med lange tradisjoner i India, og den består av te med melk, sukker og krydder. Chai krydderblanding lager du veldig enkelt selv. Ha krydderne på et rent glass …
Visste du at en helt vanlig 7% eddik er både effektiv og allsidig til rengjøring? Den har et høyt syrenivå (eddiksyre), og tar knekken på det meste av uønskede bakterier og mugg, fjerner vond lukt og løser opp fett. Å bruke eddik til rengjøring er …
Denne oppskriften på peanøtt-cookies består av få ingredienser, og de er veldig enkle å lage. Deigen røres kjapt sammen, og de skal bare noen minutter i ovnen. Og så smaker de skikkelig godt også – peanøtt og sjokolade er en uslåelig kombinasjon. Cookies’ene blir ganske …
Det er mange som opplever å få helseplager av hvete eller gluten, uten å ha verken cøliaki eller hveteallergi. De fleste synes nå å ha forståelse for at dette er et reelt problem for dem det gjelder, kanskje nettopp fordi tilstanden er så utbredt og …
Denne oppskriften på glutenfrie knekkebrød er bare fantastisk god! Knekkebrødene blir herlig sprø, med deilige og velgjørende kjerner og frø, og lett smaksatt med rosmarin. Og de er enkle å lage. Trikset er å kjevle ut deigen mellom bakepapir (nederst) og plastfolie (øverst). Da blir …
I skrivende stund er det real tropevarme mange steder i landet. Da gjelder det å få i seg nok væske og holde seg så avkjølt som mulig, både for voksne og barn. Det var da jeg kom på å lage disse geniale isene. Dette må …
Når du er underveis et sted, enten du er mellom gjøremål, på tur eller har hektiske dager, kan det være greit å ha et enkelt og næringsrikt måltid å ty til. Da er chiagrøt på farten tingen! Denne oppskriften er veldig kjapp å lage. Og …
Da mannen i huset fikk prøvesmake pistasj- og grønnkålsmoothie første gangen, ble han overrasket over at et slikt «sammensurium» av ingredienser kunne smake så godt. Pistasjnøtter, cashewnøtter, grønnkål, banan, vanilje, honning… Litt av en kombo, men jeg lover at den er digg ♥ Dersom du …
Det er ingen kunst å lage glutenfritt sukkerbrød. Du bytter bare hvetemelet med glutenfritt mel. I denne oppskriften bruker jeg en miks av rismel og potetmel, like deler av hver. Faktisk kan du bruke kun potetmel også, men jeg synes resultatet da blir litt tørt …
Matinteressen fikk meg til å begynne å blogge om mat. Matbloggingen gjorde meg stadig mer interessert i gode råvarer. Interessen for gode råvarer vekket interessen for hvor de kommer fra, enten det gjelder vekstvilkår for planter eller levekår for dyr. Interessen for råvarenes opprinnelse har for lengst …
Nektarinsmoothie er en herlig frisk og godsak i sommervarmen. Ungene i huset digger den, i likhet med sin mor! Smoothien kan gjerne serveres som alternativ til dessert. Men den er også supergod og tilstrekkelig næringsrik som frokost. Foruten nektarin er smoothien laget med jordbær, appelsinjuice og …