Stikkord: Frukt

Snickers-smoothie

Snickers-smoothie

Enda en snopete, men likevel kjernesunn smoothie på bloggen: Snickers-smoothie! Denne smaker omtrent som Snickers-sjokolade, bare at den er laget med næringsspekkede ingredienser som virkelig er bra for deg. Kan du få en bedre start på dagen? I denne oppskriften har jeg brukt råkakao. Det 

Eplekake – glutenfri og melkefri

Eplekake – glutenfri og melkefri

Endelig er det høysesong for norske epler – det er blant matgledene på høsten! Og hva passer vel da bedre enn å lage en velsmakende eplekake? Denne er ekstra sunn og næringsrik, ettersom mesteparten av sukkeret er erstattet med dadler. Dadler er proppfulle av næringsstoffer, 

Lakrisdadler

Lakrisdadler

Lakrisdadler er skikkelig godis, og attpåtil er de svært næringsrike. Du kan kjøpe dem ferdige i butikken, men de er utrolig enkle og raske å lage selv. Du trenger bare to ingredienser – nemlig dadler og lakrisrotpulver. De blandes sammen, og voila… Godteri som kan 

Smoothie bowl

Smoothie bowl

Smoothie bowl er en glimrende og næringsrik vri på smoothie, og passer perfekt til frokost. Du kan bruke akkurat den smoothien du vil, og toppe den med hva du måtte ønske. Full frihet, altså! Dette er en enkel måte å gjøre dagens første måltid både 

Næringsrik bærsmoothie

Næringsrik bærsmoothie

Næringsrik bærsmoothie gir deg en skikkelig god start på dagen! Med denne til frokost har du dekket inn «fem om dagen» allerede til dagens første måltid, samtidig som den smaker veldig godt. (Når det er sagt, er det fritt frem å spise frukt og grønt 

Bokhvetegrøt med eple og kanel

Bokhvetegrøt med eple og kanel

Nå er det en stund siden jeg lagde bokhvetegrøt sist. Men forleden fant jeg en pakke bokhvete bakerst i kjøkkenskapet, og den måtte jo anvendes. Og siden det er senhøst og fortsatt tilgang på norske epler, kom ideen om å lage bokhvetegrøt med eple og 

Nektarinsorbet

Nektarinsorbet

Nektarin er kanskje ikke den «norskeste» frukten, men for meg inngår den i smaken av sommer. Jeg har veldig sansen for å bruke nektarin i grønne salater, for eksempel. Det smaker kjempegodt til grillmaten, både til kjøtt og fisk. Denne gang har jeg rett og 

Bærsmoothie – stor porsjon

Bærsmoothie – stor porsjon

Jeg lager ofte smoothie til helgefrokosten. Det er en herlig og kjernesunn måte å kickstarte dagen på, for både små og store. Ungene «bestiller» ofte Banansmoothie, mens vi voksne foretrekker bærsmoothie, som er enda mer spekket med næring og smak. Når jeg lager til hele 

Sunnere brus på enkelt vis

Sunnere brus på enkelt vis

Det sies at rent sukkermessig er det ingen forskjell på brus og fruktjuice. De inneholder omtrent samme mengde sukker. Men jeg tenker likevel at juice er et sunnere alternativ, ettersom den tross alt inneholder vitaminer og andre viktige næringsstoffer. Selv er jeg glad i juice, 

Banansmoothie

Banansmoothie

Jeg lager ofte smoothie i helgene, gjerne til lørdagsfrokosten. Det er en fin, snopete og samtidig sunn måte å starte dagen på. Hver gang jeg spør barna mine om hvilken smoothie de vil jeg skal lage, sier de – nesten uten unntak – Banansmoothie! Banansmoothie 

Chiapudding med mango og gojibær

Chiapudding med mango og gojibær

Her er en ny variant av chiapudding, som jeg er så glad i: Chiapudding med mango og gojibær. I denne oppskriften har jeg brukt tørket mango og tørket gojibær. Når de «bløtlegges» vil de trekke til seg væske, og blir myke og gode på konsistens. 

Ponzusaus på enkelt vis

Ponzusaus på enkelt vis

I sushiverdenen er ponzusaus mer eller mindre obligatorisk tilbehør til sashimi. Sashimi er skårne skiver av rå fisk, i en størrelse som tilsvarer en munnfull, og omtrentlig 0,5-1 cm tykke. Ponzusaus brukes som en slags tyntflytende dipp til å dyppe sashimi-stykkene i. Ponzusaus er en 

Gylden chiapudding med kokos og banan

Gylden chiapudding med kokos og banan

Chiapudding er så utrolig enkelt å lage. Det eneste du trenger å gjøre er å røre sammen ingrediensene kvelden før, og sette i kjøleskap. Neste dag har du en deilig næringsrik chiapudding klar til servering. Jeg lager dem i mange varianter. Her har du én 

Laks med asiatisk appelsinsaus

Laks med asiatisk appelsinsaus

Laks med asiatisk appelsinsaus er en alt-i-ett middagsrett, hvor laksen, grønnsakene og sausen ovnsbakes sammen i en form. Det eneste du trenger å lage i tillegg, er ris eller (ris)nudler å servere til. Denne oppskriften har så mange gode smaker i seg. Appelsin, soyasaus (glutenfri), 

Granola med tranebær (glutenfri)

Granola med tranebær (glutenfri)

Granola er en form for musli eller frokostblanding, bare at den er ovnsbakt, og ofte tilsatt både sødme og fett. Kjøpte varianter inneholder ofte endel sukker, mer enn man kanskje tror. Når du lager den selv, kan du lage den akkurat så sunn og næringsrik 

Deilig asiatisk ribbe-wok

Deilig asiatisk ribbe-wok

Om du har kjøttrester etter en av julens ribbemiddager, så hvorfor ikke lage en deilig asiatisk ribbe-wok? Dette er en smaksrik og ypperlig måte å få brukt opp ribbekjøttet på. Oppskriften har jeg laget gjennom flere år, og jeg kan trygt si at dette har 

Tropiske donuts

Tropiske donuts

Tropiske donuts er rett og slett en bestilling fra husets niåring. Hun er veldig glad i donuts, og spurte om vi kunne lage en variant med ananas. Med dét var ideen om tropiske donuts sådd, og måtte testes. Her er resultatet etter etpar bakerunder, og 

Hjemmelaget is på enkleste vis!

Hjemmelaget is på enkleste vis!

I skrivende stund er det real tropevarme mange steder i landet. Da gjelder det å få i seg nok væske og holde seg så avkjølt som mulig, både for voksne og barn. Det var da jeg kom på å lage disse geniale isene. Dette må 

Chiagrøt på farten

Chiagrøt på farten

Når du er underveis et sted, enten du er mellom gjøremål, på tur eller har hektiske dager, kan det være greit å ha et enkelt og næringsrikt måltid å ty til. Da er chiagrøt på farten tingen! Denne oppskriften er veldig kjapp å lage. Og 

Pistasj- og grønnkålsmoothie

Pistasj- og grønnkålsmoothie

Da mannen i huset fikk prøvesmake pistasj- og grønnkålsmoothie første gangen, ble han overrasket over at et slikt «sammensurium» av ingredienser kunne smake så godt. Pistasjnøtter, cashewnøtter, grønnkål, banan, vanilje, honning… Litt av en kombo, men jeg lover at den er digg ♥ Dersom du 

Nektarinsmoothie med jordbær og appelsin

Nektarinsmoothie med jordbær og appelsin

Nektarinsmoothie er en herlig frisk og godsak i sommervarmen. Ungene i huset digger den, i likhet med sin mor! Smoothien kan gjerne serveres som alternativ til dessert. Men den er også supergod og tilstrekkelig næringsrik som frokost. Foruten nektarin er smoothien laget med jordbær, appelsinjuice og 

Kakaodadler

Kakaodadler

Enklere enn dette kan godteri knapt lages! Og stort sunnere blir det vel heller ikke. Kakaodadler lager du på null komma niks med kun to ingredienser. Kakao og dadler, altså. Her skal jeg fortelle litt mer om hvorfor nettopp kakao og dadler er en super 

Gode kilder til kalsium (melkefrie, glutenfrie)

Gode kilder til kalsium (melkefrie, glutenfrie)

Kalsium er det mineralet vi har aller mest av i kroppen. 99% av alt kalsiumet er lagret i beinbygningen og tennene våre. Faktisk er det slik at de fleste celler i kroppen trenger kalsium for å fungere optimalt. Derfor har jeg viet dette blogginnlegget til 

Kaker og desserter til festdager (glutenfrie, melkefrie)

Kaker og desserter til festdager (glutenfrie, melkefrie)

I dette innlegget har jeg samlet noen av oppskriftene mine på kaker og desserter til festdager. Disse passer perfekt til både 17. mai, bursdager, og andre høytidsdager og markeringer. Alle oppskriftene er som alltid uten melkeprodukter og hvete/gluten, og har minimalt med sukker. Sjekk DENNE 

Sunn snacks

Sunn snacks

Er du klar over hvor mye sunn snacks Moder Jord har å by på? Deilige råvarer som er skikkelig snopegode, samtidig som de er spekket med verdifull næring ♥ Her har du et utgangspunkt for inspirasjon – snacks kan være mye mer enn potetgull og 

Bokhvetegrøt med kakao, kokosmelk og banan

Bokhvetegrøt med kakao, kokosmelk og banan

Bokhvetegrøt finner ofte veien til frokostbordet her i huset. Vel, det er stort sett jeg i husholdningen som spiser det, da… Men jeg verdsetter mer og mer bokhveten som råvare. Som nevnt i tidligere blogginnlegg; bokhveten er naturlig glutenfri, og har ingenting med hvete som 

Kjernesunn smoothie med blåbær og banan

Kjernesunn smoothie med blåbær og banan

Hvis du virkelig vil kickstarte dagen, bør du prøve denne oppskriften på kjernesunn smoothie med blåbær og banan. Den er spekket med næring, samtidig som den smaker godt og metter bra. Den gir deg alt kroppen din trenger av næringsstoffer, i rause mengder. Ergo egner 

Appelsinvafler (glutenfrie, melkefrie, sukkerfrie)

Appelsinvafler (glutenfrie, melkefrie, sukkerfrie)

I det siste har jeg testet ut forskjellige måter å lage vafler på – uten hvetemel og kumelk altså. Det fine jeg har funnet ut, er at det er enkelt å lage gluten- og melkefrie vafler som minner ganske bra om «originalen». Men siden det 

Salat med avocado og appelsin

Salat med avocado og appelsin

Vanskeligere enn dette trenger det ikke gjøres! Her har du oppskrift på en enkel og fruktig salat med avocado og appelsin. Den består i utgangspunktet av kun tre ingredienser – avocado, appelsin og cashewnøtter. Den er både smakfull, næringsrik og mettende, og er perfekt til 

Frokost uten brød – noen favoritter

Frokost uten brød – noen favoritter

Frokost uten brød er nærmest utenkelig for mange nordmenn. Grovbrød med pålegg er kanskje den ultimate norske frokostklassikeren. I de fleste andre land og kulturer vil du finne helt andre mattradisjoner, også når det gjelder frokost. Nå er det jo stadig flere som opplever negative